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第一章形考任务测验
题目1
宴会市场在大型餐饮行业营业额中占据半暨江山，对于很多高星级酒店来说，其宴会的收入
可能占餐饮收入的（）左右。
选择一项：
A..8
B..9
C..7
D..6
正确答案是：.7
题目2
在考虑组织结构时，需要明确（）的原则。
选择一项：
A.分层责、层层把关
B.分层责、统一指挥
C.统一调度、层层把关
D.分层责、统一调度
正确答案是：分层责、统一指挥
题目3
宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，乂称宴席、筵席、酒会，是（）结合的
一种形式。
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