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餐厅前厅保洁工作计划范文5篇

共用式餐厅又分为两种情况：一种是餐厅与厨房共用;一种是餐厅

与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。下面给大家

分享一些关于餐厅前厅保洁工作计划范文5篇，希望能够对大家有所

帮助。

餐厅前厅保洁工作计划范文1

坚持礼貌用语，行业操作用语，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅

工作纪律，做一个合格的好员工。下半年我预计要做如下工作：

1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作，执行营

运经理的指令，负责贯彻落实到位。

2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。

3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。

4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指导下属做好准备工作，

检查卫生及各种设施的运转，熟悉区域的运营状况。

5、巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。

6、注意巡视所辖区域的客人情况，解决客人投诉，对出现的问题

进行分类处理，如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办

法。

7、在处理客人投诉时，以本公司的利益为首，在客人面前保持良

好的个人及公司形象。

8、视工作情况对员工进行适当调整，提高工作效率。

9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索要小费、私藏

酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等)，对于出现的问题要马上勒

令员工改正，并在员工例会上视情况轻重予以处理。

10、教导下属如何帮助客人选购商品，推销会员卡并防止客人有

跑单的现象发生。

11、负责所辖区域的买单工作。

12、随时了解辖区内的房态。

13、处理客人投诉要即时解决，并及时将情况上报上级。

14、如遇工程方面的问题，应及时找工程员工予以解决。

15、督查公共区域，各包房及洗手间的卫生情况。

16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗工作。

17、控制管理好公司的财物。

18、做好班次交接工作，并就出现的问题进行解决。

19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并根据员工表现

的优劣做好评估工作，认真执行各项指令，做好上下级的沟通工作。

20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。

餐厅前厅保洁工作计划范文2

1、审阅昨日的日营业报表工作内容点项及要求决策

2、审阅后应在财务处签名,并绘制营业数据曲线图

1、审阅各部门的工作记录，查找各部门存在或疏漏的问题，记录

急需处理事项。

2、审阅各部门的工

2、做好各部门当日工作计划。安排直接下属当日重点工上班后第

一件事，半个小以作记录作事项

3、审阅当日订餐情况、预测当日经营情况、有无特殊事项需注意

及时做好各部门的工作协调。

1、审阅各部门的工作计划。有无今日解决事项。

3、审阅工作计划

2、将预定计划内的工作合理部署，并落实到人

3、检查并督导下属是否有效执行已安排部署的工作

4、验收货物

1、坚持原则(三人在场、现场验收现场签字)

2、熟练掌握原材料的等级、价格、规格、数量等信息除专门规定

时间外内做完时间

1、熟知昨日的经营重要数据，并据此作出相关判断或

1、主要针对前厅部、操作间的准备工作检查是否达标(同11：

00--11：30;17：00--17：

5、对各部门营业时检查工作程序是否达标及时纠正)，有无疏漏

30前准备工作的巡视

2、分店整个的营业环境(卫生、整洁整齐、设施设备、11：30--

12：00;17：30--18：

安全事项、服务状态、产品等)是否达到既定标准00

1、抽样性进行部门的卫生、餐前准备、产品、服务检查，并进行

相应的表扬或惩处;做好记录。

6、对各部门餐前检

2、安全检查：(财产、食品卫生、员工、顾客、消防、查行政等

安全)

2、对于各项工作不合格的，查明原因并及时与部门负责人沟通

1、观察服务和出品是否达到既定的标准，处理或记录出

7、营业高峰期的现场巡视

现的问题。主要巡查服务程序、服务导语、产品质量及缺项。并

做好记录。

2、对熟客、常客的问候及重要客人的安排接待。每天接待客人不

低于3桌。并做