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食堂采购人员岗位职责

食堂采购人员岗位职责

一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。

二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验

单、卫生许可证等。

四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，

人情采购等现象。

五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事

的监督。

六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂

商处购买。

七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记

工作。

八、“三无”食品一律不得购买。

九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，

采购蔬菜必须新鲜、无毒。

十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、

高价食品。十

一、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记

载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，

主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货

款谁经手谁负责结清。

十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿

外，给予相应的经济处罚。

十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂

各耕作制度。

食堂采购人员岗位职责

【篇1：食堂采购员工作职责】

1、认真学习掌握《食品卫生法》。

2、采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证

或化验单、卫生许可证等。

3、凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，

一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电

话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接

受师生监督。

4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商

处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记

工作，“三无”食品一律不得购买。

5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，

采购蔬菜必须新鲜、无毒。

6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、

高价食品的现象。

7、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、

签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心

负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

8、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁

经谁负责结清。

9、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，

给予相应的经济处罚。

10、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各

项规章制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食

堂安全戒备和防范。

和单位员工的一日三餐打交道的食堂采购员，在采购食品的同时

要遵循哪些采购制度及原则，要杜绝及预防哪些东西等。可参考以

下学校食堂采购员岗位职责范文：

1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐

败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。

2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家，低价优

质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。3、采购员根

据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入

库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据

要求字迹清楚）。

4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。5、

加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。

6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月

5号

结清。

7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。

8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务

于学生的思想，力争作“三个代表”的践行者。9、完成领导交给的

其它工作。2、

【篇2：食堂采购员岗位职责】

食堂采购员岗位职责

一、认真学习《食品卫生法》。

二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经

常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技

巧。

三、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，

与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。

四、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，

价廉、质鲜、量足、味美。

五