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DB43/T1302.7—2017
ICS67.120.20
X18
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1302.7—2017
经典湘菜
第7部分奶汤生蹄筋
ClassicalHunanCuisine
Part7:Redandwhitebelly
2017-05-10发布2017-10-10实施
南省质量技术监督局发布
87
DB43/T1302.7—2017
目次
前言……………………89
引言……………………91
1范围……………………92
2规范性引用文件………………………92
3术语与定义……………92
4质量特征………………93
5要求…………………93
6服务规范……………94
m
7检验规则……………95
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8标识、容器与运送…………………95
附录A（资料性附录）奶汤生蹄筋原料配方…………96
c
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b
w.
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88
DB43/T1302.7—2017
前言
本标准为推荐性的。
DB43/T1302—2017经典湘菜由若干部分构成，其结构如下：
——第1部分：祖庵豆腐
——第2部分：烤乳猪
——第3部分：叉烧酥方
——第4部分：绣海参
——第5部分：网油叉烧鳜鱼
——第6部分：清汤柴把鸭m
——第7部分：奶汤生蹄筋
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