食堂服务外包方案 .pdfVIP

食堂服务外包方案

食堂服务外包方案（通用15篇）

为了保障事情或工作顺利、圆满进行，时常需要预先制定一份周

密的方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么应

当如何制定方案呢？以下是店铺为大家收集的食堂服务外包方案，希

望能够帮助到大家。

食堂服务外包方案篇1

一、承包方式

1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；

2、餐厅实行全额承包经营。

承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立

核算。

二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。

餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。

厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分

暂时免交房租。

三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、

小吃和外来人员就餐除外）。

四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用

期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。

五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电

0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。

六、服务对象

1、食堂：满足生产区员工的`就餐；

2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待

就餐。

承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食

行业标准。

七、服务满意率

1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%

以下时按下降率扣减变动工资。

2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意

率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。

八、分配

1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。

⑴定员：10人

⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其

他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，

取消变动工资。

⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；

月营业额37000元，变动工资得150元/人；

月营业额39000元，变动工资得250元/人；

月营业额42000元，变动工资得350元/人；

2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方

案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报

公司领导审核。

九、餐厅所属人员由公司代发的工资和其他所有费用，必须每月

结算，予以返还给公司财务部。

十、承包方产生的净利润，40%为调节金储存，60%作为年终分

配，其分配方案由主管部门制定，并报公司领导审核后实施。

十一、财务审计和监督：由公司委托财务部、工会监督并检查、

审计。

十二、人员聘用：承包人在公司内部招标，所属人员由承包人招

聘录用（现有人员优先录用，无固定期限合同的人员需签订有期限合

同后方可录用）。承包人招聘由公司组成考评小组，所属人员由承包

人和主管部门共同组成考评小组进行招聘。

食堂服务外包方案篇2

一、食堂承包经营方案：

1.合作方式：签约服务

2.贵企业免费提供场地及相关厨房设备，贵企业将厨房设备清单

签字盖章后双方各执一份，经营期间我方负责设备的维护，合同期满

后我方按清单交换设备。

3.水电及燃料，水电费用由贵司承担，我方承担燃料费用。

4.餐厅环境，由我方专职美工布置标语、标识及卫生专栏。

5.供应标准，中餐提供二荤一素一汤，以员工的.健康饮食、吃好

吃饱为原则。米饭不限量供应，但严禁浪费。

6.就餐时间，以贵司通知为主。原则上按照贵司中午下班时间。

7.菜单，每周六前将下周《计划菜单》交贵司审核，合格后公布

于食堂卫生健康专栏，以便于员工了解。

8.食堂卫生，每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底

清洁卫生死角。

二、执行标准

在经营管理过程中我们将严格按照以下标准执行：

1.质量方针：

服务至上、信誉第一、职工满意、厂家放心