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食品配送公司现状与发展对策研究

发布时间：2021-06-10T11:08:16.683Z来源：《中国科技信息》2021年7月作者：王笛

[导读]近年来我国人民生活质量提高和人均收入增多，食品新鲜度等品质的要求大大提升，对于蔬菜、水果、肉类、水产类等食品的冷链

运输的需求增加显著。在国家出台大力发展冷链物流的政策后，各地争相出台相关政策促进当地冷链发展。从事关于冷链物流行业的企业

发展迎来一波高潮。

山东淄博山东理工大学王笛255000

【摘要】近年来我国人民生活质量提高和人均收入增多，食品新鲜度等品质的要求大大提升，对于蔬菜、水果、肉类、水产类等食品的冷

链运输的需求增加显著。在国家出台大力发展冷链物流的政策后，各地争相出台相关政策促进当地冷链发展。从事关于冷链物流行业的企

业发展迎来一波高潮。

一、食品配送公司主要涉及的物流领域

（一）冷链物流

冷链物流是对有低温环境需求的产品在生产、贮藏运输、销售，消费前的各种环节中保证食品质量，降低食品损失的系统物流活动。

随着中国人均收入的提高，人民对生活水平要求的增加，国内食品、药品对冷链物流的需求和要求增加，同时因为冷链物流对于投入、成

本、专业化和技术性的要求具有较高的要求，大量的电商、零售商、生产厂商和贸易商将冷链物流通过合同方式交付由第三方专业物流公

司运营，我国的冷链物流具有很大的发展空间[1]。

（二）城市配送

城市配送运输通常以在城市内的配送中心为起点，到城市内物流活动的终点作为运输范围，拥有有配送点数量多、配送次数多配送量

小等特点，是在物流业务流程中的最后一公里，是十分困难的一部分，对于企业的专业化程度需求很高。目前我国致力于第三方城市冷链

物流的配送企业很少，有的企业专业化程度并不高，城市配送是国家重点推广的经济发展规划项目。

（三）第三方物流

第三方物流是生产商以发展主要业务为原则，把企业的物流活动，通过合同方式委托给专业物流服务企业，这种物流运作与管理方式

具有对物流全程监控管理功能[2]。

二、食品配送公司存在的问题

（一）企业专业人才缺乏

在冷链物流专业人才素质方面，冷链物流的运营管理具有科学性、技术性和安全性，但是截止至今我国仍然缺少高水准的低温物流管

理方面的专家，缺少专业性的人才。我国冷链物流的从业人员对于低温物流的理论研究以及供应链管理认识不到位，所以在冷链物流行业

的运营过程中，存在着因为工作人员的知识和技术不到位带给企业的风险[3]。

三）物流信息系统不完善

现如今我国物流企业的硬件基础设施建和信息技术软件设落后于发达国家物流企业的水平，国内的冷链物流处于一个落后的阶段，冷

链物流的现代信息化科技专业性很差，配套的用于物流系统运作的信息设备数量不够多，功能不够完善，没有形成完善的信息网络系统，

很大程度上制约着冷链物流的效率和质量[4]。

据了解，冷库的存储容量每一年的快速增长，中国的冷库容量由2008年的18.5百万立方米增加到2013年的103.1百万立方米，平均每

年的复合增长率高达40%以上。2014年全国各地有54个在建的万吨级以上的冷链物流项目，估算建成后将产生最少500万吨冷库容量。但

货源并没有大幅度的同期增长，因此冷藏空置率也在上升。目前，冷藏存储的库容率能达到70%的就已经很好，冷链物流一个供应链系统

以保持低温环境为核心要求，比普通的常温物流系统的要求更严格、更复杂，资金投入更大，为了保证生鲜类果蔬等易损耗产品能在在流

通各环节中处于规定的低温条件完好的储存，尽量减少运输途中的损耗，需要安装温控设备，运用冷藏车或低温仓库，使用更加先进的物

流管理信息系统等。

四、淄博齐畅食品配送有限公司解决现有问题的办法

（一）增加在人员培训和管理上的投资

随着知识经济时代和信息时代的到来，物流业必将在国际化的方向发展，由于缺乏相关的专业人才，导致最终到达消费者手中的水产

品质量不稳定，而且还增加了企业物流成本。必须建立健全的物流体系，培养高素质的物流人才，创造一批物流精英，充分利用这些教育

资源，组织企业员工进行学习，招聘具有相关知识的大学生，来壮大人才队伍，提高人才质量。主要目的是在世界经济全球化的发展进程

中，增加对企业决策、风险管理和实务操作等方面有作用的高素质专业人才。

（二）制定精益物流战略

精益物流战略是通过对现代管理方法和手段的运用，来达到社会需求，高效配置利用企业资源，最大程度地为企业产生经济利益的一

种管理理念。对于淄博齐畅食品配送有限公司来说是通过减少库存和配送带来的