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餐饮服务合同范本4篇

餐饮效劳合同范本1

甲方：(以下简称甲方)

乙方：(以下简称乙方)

乙方承包甲方餐厅，为明确双方责任，依据有关规定，本著

自愿、同等、协商原那么，双方相同同意签订以下协议：

一、责任范围

乙方承包甲方员工餐厅，含食品选购、加工、伙食供给、环

境卫生管理、用餐秩序。

二、人员管理

1、食堂人员(含厨师)定期体检，持安康证上岗。

2、人员工作服须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯。

3、乙方人员在效劳时看法要热忱、和气，严禁动作粗暴和恶

语伤人，对员工提出的问题做到百问不烦，百挑不厌。

4、乙方应保证足够的人力，以确保餐厅的正常运行。

5、乙方人嗣在甲方上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意

破坏或闹事者，甲方有权要求乙方对其辞退处理。

三、进货渠道

1、足点选购，严格把好进货关，杜绝腐烂、变质的食品，不

选购假冒伪劣产品。

2、选购的蔬菜做到别致、无毒，时限不超过二十四小时，肉

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类、家禽、豆制品须具有检疫证。

四、食品加工

1、建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一洗、

二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品。

2、蔬菜须浸泡2以上再清洗加工。

3、熟食加工时须与生食品分开加工，以免穿插感染。

4、厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥当保存，预防变质。

5、合理配备数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供给。

6、经常了解员工口味，征求员工用餐看法，做出养分与美味

俱佳的菜肴。

五、伙食支配

1、早餐：稀饭、豆浆、包子、油条、茶叶蛋等，标准为元餐

(视状况作调整)。

2、中、晚餐：一荤、二素、一汤、米X，标准为元餐(含调

料、燃料、人工费、米X)

3、夜餐(要比中晚餐好):标准为元餐(含调料、燃料、人工费、

米X)。伙食费用视状况经甲、乙双方协商作适当调整。

4、大荤用量：做到每人每份101克左右。蔬菜用量：做到每

人每份300克左右(生菜)。米X不限制份量，员工可依据自己的

食量要求用量。

5、每周五列出下一周菜谱交甲方审核，并依据季节及行情的

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改变变更一周菜谱的内容。

六、环境、卫生管理

1、食堂内部必需保持墙面、地面、灶具干净卫生，做到每餐

后一小扫，每天一清洗，每周一大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。

2、食堂人员一律穿干净工作服、工作鞋，个人卫生做到不留

指甲、不戴首饰、不留长发和胡子，出售熟食时必需戴口罩。

3、食品加工用具运用过后刚好清洗、归位。

4、冰箱定期清洗、消毒，除异味。

5、工作区域以常通风，除异味，保证食堂空气清爽。

6、员工用餐完毕后刚好清理残渣，保持用餐区的整齐干净。

七、其他规定

1、乙方供给之伙食须每餐保管样菜，以供甲方或卫生部门检

查。

2、乙方每日供给量依据甲方的用餐人数作支配，甲方於每周

五供应下一周公司用餐人数，甲方变更用餐人数，提前一天通知

乙方。

3、乙方假设选购腐烂、变质、过期、假冒食品、副食品，造

成甲方员工食物中毒及因用餐后造成员工不利，引起的损失由乙

方全部负责。

4、乙方炉灶所需燃油或燃气由乙方自行选购，设备之电力、

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厨房照明电力由甲方负责。

5、甲方供应厨房设备、物品供乙方运用，假设乙方无故遗失

或非正常损坏，由乙方负责赔偿(甲方供应设备、物品见附表)。

6、乙方结帐供应员工运用的餐券，於每月初____日前交甲方

核对、记帐，并於次月取款。

7、乙方须依据甲方的时间供餐，甲方假设调整作息时间，乙

方应马上协作甲方调整供餐时间。

8、乙方应为甲方节约能源，餐后关好水、电，对乙方有意奢

侈能源现象者，甲方会对乙方做出罚款处理。

9、承包期内，甲方监视餐厅运作，乙方如不按本协议规定事

项办理，甲方评