《葡萄果实贮藏中SO2敏感性差异及生理机制》.docx

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2024-11-18 发布于北京
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《葡萄果实贮藏中SO2敏感性差异及生理机制》

一、引言

葡萄是一种重要的水果，其贮藏过程中的保鲜技术对于保持果实的品质和延长货架期至关重要。二氧化硫（SO2）作为常用的防腐剂，在葡萄贮藏中具有显著的保鲜效果。然而，不同品种的葡萄对SO2的敏感性存在差异，这种差异可能会影响SO2的使用效果和安全性。因此，研究葡萄果实贮藏中SO2敏感性差异及生理机制，对于优化葡萄保鲜技术和提高果实品质具有重要意义。

二、葡萄果实对SO2敏感性的差异

在葡萄贮藏过程中，不同品种的葡萄对SO2的敏感性存在显著差异。一些品种的葡萄对SO2较为敏感，较低浓度的SO2即可产生显著的保鲜效果，而另一些品种则对较高浓度的SO2