年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目申请立项可研报告.docVIP

年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目

可行性研究报告

目录

第一章总论 2

第二章工艺技术与装备 4

第三章生产模式 8

第四章物料供应和公用设施 11

第五章项目建设方案 13

第六章组织机构、劳动定员 17

第七章投资估算与资金筹措 19

第八章经济分析 21

第一章总论

1.1项目概要

1.1.1项目名称

年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目

1.1.2内容提要

杏鲍菇，中文名为刺芹侧耳，商品名为杏鲍菇，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。美国食用菌界认为，杏鲍菇是侧耳属中风味最好的食用菌。每100克杏鲍菇干物质中，粗蛋白的含量为25%、脂肪1.4%、粗纤维6.9%、氨基酸总量16.6%、维生素E7.6毫克及钙、磷、铁等矿物元素。杏鲍菇还含有丰富的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍。

杏鲍菇在国内外市场上极为畅销，需求量快速增长，每吨售价达14000—20000元人民币，价格看好，效益可观，是一种极具开发潜力的优质食用菌。联合国粮农组织（FAO）向各国推荐栽培这种食用菌，使杏鲍菇的研究和推广得到世界各国的重视。2008年，我国政府将杏鲍菇工厂化生产列为“十一五”国家科技支撑计划重点项目。

我国仅有广东、河南少数几个地方在进行杏鲍菇栽培，多以传统的一家一户的分散经营为主，总体技术不成熟,生产不规范，在很大程度上制约了珍稀杏鲍菇产业的发展。本项目为杏鲍菇工厂化生产，其使用可调控厂房，先进的流水线、自动化控制系统，达到生产机械化、操作自动化、控制智能化、工艺标准化，具有立体集约化栽培、周年化生产的特点，实现了产品绿色、优质、高产，是现代高效设施农业的典型。

项目计划总投资1亿元，用地面积54.4亩，新建20000平方米杏鲍菇工厂化生产菌种中心和200个农户生育大棚（21000平方米），形成年产5500吨珍稀杏鲍菇的能力。项目达成后，实现年营业收入9152万元，利润率18.23%，投资回收期5.3

1.2主要经济指标

表1：主要技术经济指标

序号

名称

单位

数据

备注

1

年产杏鲍菇

吨

5500

分三期建设

2

总投资

万元

其中：固定资产投资

万元

7200

铺底流动资金

万元

1200

3

营业收入

万元

9100

达产年平均

4

新增员工

人

200

5

购置生产设备、仪器

万元

4000

6

用电设备装设功率

KW

1300

7

自来水消耗量

吨/月

5500

8

用电消耗量

KWh/月

947100

9

利润总额

万元

1650

达产年平均

10

销售利润率

%

18.23

达产年平均

11

投资利润率

%

17.96

达产年平均

12

财务内部收益率

%

21.35

13

财务净现值（ic=10%）

万元

4447.92

14

投资回收期

年

5.3

含建设期(一年)

15

盈亏平衡点

%

52.50

产量表示

第二章工艺技术与装备

2.1工艺流程与工艺区划

2.

杏鲍菇工厂化工艺流程如图1所示：

图1：杏鲍菇工厂化生产工艺流程图

2.1

培养基原料的筛选

培养基的主要原料有：棉籽壳、玉米芯、米糠、贝化石，研究不同原料中的农药残留量和重金属含量对食用菌的影响。

原料配方

不同菌株对培养基成分的需求不同，结合工厂化栽培方式的特点和原料特性，研制符合不同菌类种性及腐性的配料，实现培养基最高转化率和原料最低成本。

拌料（自动搅拌机）

培养基含水量影响着菇蕾疏密度，影响到食用菌的产量、质量，研究不同菌株所需培养基最佳含水量。

装瓶（自动装瓶机）

将培养基均匀一致地装入菌瓶，并使培养基处于上紧下松状态，以利于菌丝发菌，使菌丝在最短时间内吃料完毕。

灭菌（灭菌柜）

利用高温、高压的饱和蒸汽将培养基中的微生物（含孢子）全部杀死，使培养料处于无菌状态，并使培养料经过高温高压后将一些大分子物质如纤维素、半纤维素等进行降解，有利于菌丝的分解与吸收。

优质菌种的选育

从国内外搜集杏鲍菇菌株，研究分析不同菌株的生长势、培养和栽培过程中的形态特征以及菌株产量和质量性状，筛选菌株稳定性强、产量和质量性状达到国际同类水平的适合工厂化栽培的优良菌种。

接种（全自动液体菌种接种机）

最大限度地降低菌种感染几率，保证产品的一致性和均匀性。

菌丝培养（培养室、智能化控制系统）

培养室内配置空调、湿度发生器、净化通风系统，保证室内温度、湿度、CO2浓度满足工艺要求且分布均匀，以利于菌丝体培育。利用智能化控制系统，实现对培养室的智能化控制。

搔菌（自动搔菌机）

在出菇前须经过搔菌处理，以去除覆盖在瓶口的菌皮，然后再补充一定的水分，让菌丝在最短时间内现蕾。搔菌手段不理想，