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QS乳业冷链物流管理问题及完善对策研究

目录

TOC\o1-3\h\u26088摘要 1

16308一、绪论 2

20520（一）研究背景与问题提出 2

7539（二）研究目的与意义 2

28940（三）研究内容与研究方法 3

23938二、文献综述 3

21839（一）物流管理的概念界定 3

7562（二）企业冷链物流管理的相关研究 4

16489三、QS乳业公司冷链物流管理现状研究 4

1481（一）QS乳业概况 4

2461（二）QS乳业冷链物流管理现状分析 5

10358四、QS乳业冷链物流管理问题研究 5

6750（一）配送服务质量低 5

12543（二）配送过程易发生冷链断链 7

24830（三）运输技术欠缺，硬件设备陈旧 7

2696五、改进QS乳业冷链物流管理的对策建议 9

25034（一）提高配送服务质量，满足客户要求 9

7955（二）完善冷链运输，保证冷链运输畅通 11

8697（三）引进物流运输人才，更换设备 12

7479六、结论 13

17175参考文献 14

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摘要：在经济不断发展，人们的生活水平不断提高的情况下，人们对于生鲜乳及其制品的需求也越来越高，而且需求不仅仅只是追求享用的到，而是享用高鲜度、高品质以及高营养的产品。由于乳制易变质腐坏的特点，建立优质的冷链物流系统是保证乳制品质量安全的重要保证。优质的冷链物流系统可以确保食品从生产到最终的消费整个环节都处于低温状态，高效为客户提供产品包装、冷藏、冷冻、配送、运输、加工等服务的过程，使产品在运输过程中处于恒定低温状态下的物流活动，保证生鲜乳及其制品不变质腐坏，尽最大可能保持最初的品质，为消费者提供安全可靠新鲜的乳制品。本文分析了QS乳业现有的冷链物流系统存在配送服务质量低、易发生冷链断链、自建冷链物流成本高、外包模式不完善以及运输技术欠缺硬件设备陈旧等问题，为QS乳业生鲜乳及其制品冷链物流提出了利用提高配送服务质量、完善冷链运输、运用RFID降低冷链运输成本、引进物流人才，及时更换设备的方法完善系统的建议。

关键词：QS乳业；冷链运输；物流系统

一、绪论

（一）研究背景与问题提出

现如今，人们的生活水平有所提高，消费也在不断升级，消费者对于乳制品的需求越来旺盛，要求也日益提高，推动乳制品行业迅猛发展。在乳业市场中最主要的产品就是鲜牛奶，消费者所追求的是更鲜、安全和无污染，低温奶越来越受顾客的欢迎。但是大家都知道原料奶保质期不长，易腐，牛奶被挤出送到加工车间进行加工，整个过程必须保持在0度到4度之间。冷链物流可以对新鲜乳类产品品质进行保护，确保其从生产到最终的消费整个环节都处于低温状态，而且为了满足乳制品的质量要求，从最初的原奶收集到最终的分销所有环节，都将制冷作为重要方式，确保乳制品能够在整个过程中都处于无菌、低温状态。这就使生鲜乳及其制品的全程冷链运输成为热点[1]。在我国伊利、蒙牛和光明为代表的乳业在冷链运输方面较为完善，而一些中小型企业冷链尚未形成完整体系，不能进行全部冷链运输工作，运输率较低。

（二）研究目的与意义

本文研究目的是对QS乳业冷链物流管理进行分析，找出QS乳业冷链物流当前存在的问题，如配送服务质量低、配送过程易发生冷链断链、运输技术欠缺；提出一些有益的可以借鉴的经验，如提高配送服务质量、完善冷链运输、引进物流运输人才。研究QS乳业公司冷链物流管理可以，改善QS乳业冷链物流的一些不足，提高QS乳业冷链物流的运作效率和经济效益。

理论意义。本文对QS乳业冷链物流管理进行分析，既可以对冷链物流管理的资料进行补充，也对冷链物流管理理论在QS乳业中的推广起到了促进作用。同时本文以相关文献资料为指导，运用文献资料分析法和个案法进行研究，为冷链物流管理的相关研究提供了可借鉴的分析方法和理论框架，具有一定的研究价值和意义。

现实意义。本文结合冷链物流管理的相关文献资料对该公司的冷链物流管理情况进行深入研究，分析找出冷链物流管理体系中存在的不合理的问题，对其进行改进、升级进一步优化，使新的培训体系更适合QS乳业经营、发展的需要。本文对QS乳业冷链物流管理的研究及研究结论，对其他企业的冷链物流管理体系有借鉴的意义[2]。

（三）研究内容与研究方法

本文第一部分为绪论，阐述研究背景及问题提出、研究目的及意义、研究内容与研究方法；

本文第二部分为文献综述，包括物流管理的概念界定、企业冷链物流管理的相关研究；

本文第三部分为QS乳业公司冷链物流管理现状研究，包括QS乳业概况、QS乳业冷链物流管理现状分析；

本文第四部分为QS乳业冷链物流管理问题研究，包括配送服务质量低