食品基本信息描述规范.docxVIP

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食品基本信息描述规范

1范围

本文件规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求，描述了证实方法。

本文件适用于食品基本信息的采集、存储和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本信息分类及内容

4.1食品基本信息分类

食品基本信息包括食品产品、食品生产经营者及产地、食品检验检测结果三大类信息。

4.2食品产品信息内容

4.2.1普通食品产品信息内容

4.2.1.1食品名称及类别信息内容

包括食品名称、食品类别、食品状态等。

4.2.1.2食品成分及含量信息内容

包括配料表、营养成分表、净含量、规格型号、固形物含量、质量等级、致敏物质、转基因食品等。

4.2.1.3食品加工与储运信息内容

包括生产日期、生产时间、保质期、批号、产品标准代号、产品加工处理方式、辐照食品、包装类型、储存条件及运输条件等。

4.2.1.4食品食用信息内容

包括食用方法、食用量、适宜/不适宜人群及警示语等。

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4.2.1.5食品交易信息

包括产品图片、标签图片、品牌名称、商标、产品条码、认证信息及单价等。

4.2.2特殊食品产品信息内容

4.2.2.1保健食品产品信息内容

除普通食品产品信息内容外,还包括保健食品原料、保健食品辅料、保健食品功效成分或标志性成分及含量、保健食品标志、保健食品功能、保健食品注册号、保健食品备案号等。

4.2.2.2特殊医学用途配方食品产品信息内容

除普通食品产品信息内容外,还包括特殊医学用途配方食品标志、特殊医学用途配方食品注册号等。

4.2.2.3婴幼儿配方食品产品信息内容

除普通食品产品信息内容外,还包括婴幼儿配方乳粉产品配方注册号等。

4.3食品生产经营者及产地信息内容

4.3.1食品生产者信息内容

包括生产者名称、委托单位名称、受委托单位名称、生产者地址、委托单位地址、受委托单位地址、生产者联系方式、食品生产许可证编号及生产者统一社会信用代码等。

4.3.2食品经营者信息内容

包括经营者名称、经营者地址、经营者联系方式、食品经营许可证编号、经营者统一社会信用代码、经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、进口商名称、进口商地址、进口商联系方式、代理商名称、代理商地址及代理商联系方式等。

4.3.3食品产地信息内容

包括产地、原产国或地区等。

4.4食品检验检测结果信息内容

包括检验检测委托单位、样品编号、实验室/检验检测机构名称、检验检测日期、检验检测项目名称、检验检测类别、检验检测依据、检验检测结果、检验检测结果单位、标准规定最小限值、标准规定最大限值、标准规定值单位、判定依据、检验检测结论、检出限、检出限单位、定量限、定量限单位、检验检测报告、检验检测报告编号及检验检测报告备注信息等。

5信息描述方法

5.1食品基本信息描述应遵循合规性、真实性、行业必要性和实用性等原则。

5.2采用字典描述方法对每个信息数据项的中文名称、英文名称、数据标记、含义说明、数据类型及格式五个属性进行说明。

5.3对食品基本信息数据项的各属性按以下要求进行描述。

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a)中文名称

应赋予信息数据项的中文名称。

b)英文名称

应赋予信息数据项的英文名称。

c)数据标记

应赋予信息数据项的唯一标记，标记的命名规则如下：

—标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等；

—标记应采用特定的命名方式，例如LCC拼写法(lowerCamelCase)；

—英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名；

—标记在本文件内应唯一。

d)含义说明

对信息数据项含义的解释。

e)数据类型及格式

信息数据项的数据类型表示方法如表1所示。

表1信息数据项的数据类型表示方法

数据类型

表示方法

要求

字符型

C

包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符组合

数值型

N

包括整数和小数

日期型