辽宁省锦州市2022-2023学年高二下学期期末命题竞赛生物试题（解析版）.docx

学而优·教有方

PAGE

PAGE1

2022～2023学年度第二学期期末试题

高二生物

注意事项:

1.本试卷考试时间为75分钟，满分100分。

2.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

3.答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答题标号；答非选择题时，将答案写在答题卡上相应区域内，超出答题区域或写在本试卷上无效。

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.微生物发酵技术促进了中华民族饮食文化的发展。下列叙述错误的是（）

A.腐乳制作：豆腐发酵过程中起主要作用的微生物是毛霉

B.腌制泡菜：需要将盐水煮沸，其目的是杀灭杂菌并去除水中的溶解氧

C.果醋发酵：当缺乏糖源时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛进而转化成醋酸

D.啤酒发酵：大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成

【答案】D

【解析】

【分析】1、腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

2、啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。发酵温度和发酵时间随着啤酒品种和口味要求的不同而有所差异。

3、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。

【详解】A、腐乳制作：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，A正确；

B、腌制泡菜：需要将盐水煮沸，其目的是杀灭杂菌并去除水中的溶解氧，B正确；

C、果醋发酵：当氧气充足、缺乏糖源时，醋酸菌将乙醇转化为乙醛进而转化成醋酸，C正确；

D、啤酒发酵：酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成，D错误。

故选D。

2.刚果红可与纤维素反应形成红色复合物，但不能与纤维素水解产物发生反应。研究人员在富含纤维素的培养基中加入刚果红，再接种土壤浸出液，准备从土壤中筛选高效降解纤维素的细菌。图表为平板上部分菌落周围出现透明圈的情况，下列有关说法错误的是（）

菌种

菌落甲

菌落乙

菌落丙

菌落丁

菌落直径：C（mm）

5.8

4.1

7.4

3.1

透明圈直径：H（mm）

84

7.6

9.1

8.0

H/C

1.4

1.9

1.2

2.6

A.培养基需要进行灭菌处理，土壤浸出液不需要

B.图示操作过程所用的接种工具为接种环

C.培养基的pH需调至中性或弱碱性

D.图中菌落丁分解纤维素的能力最强

【答案】B

【解析】

【分析】筛选纤维素分解菌应用以纤维素为唯一碳源的选择培养基。刚果红可以与纤维素形成红色复合物，纤维素分解菌产生的纤维素酶可以水解纤维素而使菌落周围出现透明圈，所以可以用刚果红染液鉴别纤维素分解菌。

【详解】A、培养基需要进行高压蒸汽灭菌处理，土壤浸出液含有目的菌种，若进行灭菌处理会杀死菌种，导致实验失败，A正确；

B、图示培养基出现较为均匀分布的菌落，使用的接种工具是涂布器，B错误；

C、微生物培养时应具有适宜的pH，细菌所需的pH是中性或弱碱性，C正确；

D、据表格数据可知，菌落丁H/C最大，说明其分解纤维素的能力最强，D正确。

故选B

3.紫杉醇是红豆杉属植物产生的一种复杂的次生代谢物，对多种癌症都有一定的疗效。下图为利用植物细胞培养技术工业化生产紫杉醇的流程，下列叙述不正确的是（）

A.过程①不需要光照，有机物来源于细胞自身

B.可利用培养的动物癌细胞来检测紫杉醇的抗癌活性

C.紫杉醇属于有机大分子，是植物基本生命活动所必需的物质

D.利用植物组织培养技术可实现细胞产物工厂化生产

【答案】C

【解析】

【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织（高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织），愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株。

【详解】A、①表示脱分化形成愈伤组织的过程，培养愈伤组织必须避光进行，该过程中有机物来源于细胞自身，A正确；

B、紫杉醇具有抗癌作用，能阻止癌细胞的增殖，故