乙醇 高一下学期化学人教版（2019）必修2.pptxVIP

第七章有机化合物

·第三节乙醇和乙酸第一课时乙醇;

1.认识乙醇的物理性质和结构

2.知道官能团和烃的衍生物等有机重要概念3.掌握乙醇的化学性质

4.知道乙醇和钠反应的原理

5.熟练应用乙醇的氧化原理，在不同条件下的氧化产物能够区分;

欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。;

啤酒含酒精3%～5%

葡萄酒含酒精6%～20%黄酒含酒精8%～15%

白酒含酒精50%～70%(均为体积分数)

医用酒精含乙醇75%

工业酒精约含乙醇96%

无水酒精含乙醇99.5%以上;

思考：如何由工业酒精制备无水乙醇?

怎样检验无水乙醇中有水?CaO+H?O=Ca(OH)?,氢氧化钙熔

沸点较高，蒸馏后可以除去。

(1)如何由工业酒精制取无水酒精?

工业酒精内加入生石灰(CaO),

加热蒸馏，即可制取无水酒精。

(2)如何检验酒精是否含水?

取少量酒精，加入无水硫酸铜，

若出现蓝色，则证明酒精含水。;

【思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质?

1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。易挥发，吸热

2.酒香不怕巷子深易挥发、有特殊香味

3.白酒的主要成分是乙醇和水易溶于水

4.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。;

这个分子式的结构式可能有2种：?

究竟哪一个是乙醇的分子结构式?;

回顾所学知识：

①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C?0-C?6烷烃，主要含C-H)

②钠与H?O反应

推测：C-H不与钠反应，C—H不会断裂；O-H与钠反应，0—H断裂;

二、乙醇的结构

1.分子式：C?H?O2.结构式：H

3.结构简式：CH?CH?OH

或C?H?OH;

乙醇分子可看作是乙烷分子里的一个H被羟基所取代的产物。

烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

除了C、H元素外，还有其他元素如CH?Cl、CH?COOH等;

A.CH?CH?BrB.CH?CH?OH

D.CH?=CH?

2.下列物质??有两种官能团的是(C)

CH?OHBr

A.B.C.CH?=CHCH?OHD.CH?CH?Br;

记住：烷烃有几种等效氢，就有几种一元醇或一氯代物;

a.钠开始沉于试管底部，有_无色无味气泡产生，(钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失);

b.点燃，火焰呈淡蓝色；

d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水_不变浑浊

结论：1.密度：水钠乙醇

2.剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈

3.乙醇与钠反应生成H?。;

三、乙醇的化学性质

1、乙醇与钠反应→置换反应

2CH?CH?OH+2Na→2CH?CH?ONa+H?个

乙醇钠

2Na+2HOH=2NaOH+H?;

针对训练：已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。CH?—OH

乙醇、乙二醇丙三醇(CH—OH)分别与足

CH?—OH

量金属钠作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比

为(A)。;;

2、乙醇的氧化反应

①燃烧现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热

C?H?OH+30?点燃2CO?+3H?O;

红色铜丝→变黑—→又变红，产生刺激性气味

实验结论：C?H?OH+Cuo一CH?CHO+H?O+Cu;

催化剂2Cu+O?△2CuO

中间产物2CuO+2CH?CH?OH一2Cu+2CH?CHO+2H?O

乙醛HH

2CH?CH?OH+O?Cu→2CH?CHO+2H?OHπCC

乙醛一

思考：反应中乙醇断什么键?⑤工④H;;

③R-{—→不能化;

小结：

醇能催化氧化的条件：连有-OH的碳原子上必须有H

能被催化氧化成醛的条件：连有-OH的碳原子上至少连有两个H