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生物技术复习题及参考答案
一、单选题（共71题，每题1分，共71分）
1.连接DNA分子所使用的酶是（）
A、磷酸酶
B、连接酶
C、聚合酶DNA
D、限制酶
正确答案：B
2.酵母菌属于（）微生物
A、厌氧型
B、微厌氧型
C、兼性厌氧型
D、好氧型
正确答案：C
3.决定蛋白质结构的是()
A、tRNA
B、mRNA
C、rRNA
D、hnRNA
正确答案：B
4.病毒的大小以下面哪种单位度量（）
A、dm
B、mm
C、nm
D、cm
正确答案：C
5.实罐消毒灭菌过程中，最忌讳培养基中的（）
A、颗粒杂物
B、空气
C、水
D、剩料
正确答案：A
6.蛋白含量测定时，共轭双键的酪氨酸和色氨酸在哪个波段附近有紫外吸收峰：（）
A、260nm
B、360nm
C、320nm
D、280nm
正确答案：D
7.识别RNA上的密码子主要靠哪种RNA的反密码子()
A、mRNA
B、rRNA
C、tRNA
D、snRNA
正确答案：C
8.蛋白质二级结构不包括（）
A、α－螺旋
B、α－双螺旋
C、β－转角
D、β－片层
E、无规则卷曲
正确答案：B
9.关于别构调节概念，描述正确的是（）
A、别构效应剂与别构部位共价结合
B、活性中心与别构部位在同一位点
C、小分子物质与酶别构部位非共价结合
D、动力学曲线呈矩形双曲线
正确答案：C
10.在食品行业，我们制定了检测微生物国家标准，用于乳制品和饮用水中大肠杆菌等细菌的检验常采用伊红美蓝培养基，其培养基类型为（）
A、选择培养基
B、普通培养基
C、鉴别培养基
D、培养基
正确答案：C
11.发酵罐清洗时，进料管道，排污管道及阀门都要清洗干净，最好用（）
A、蒸汽
B、冷水
C、沸水
D、有机试剂
正确答案：C
12.蛋白质与多肽类药物，制成()，使其有可能成为口服吸收药物
A、胃定位释药系统
B、直肠定位释药系统
C、结肠定位释药系统
D、小肠定位释药系统
正确答案：D
13.没有不对称碳原子的氨基酸是（）
A、脯氨酸
B、甘氨酸
C、半胱氨酸
D、蛋氨酸
E、丝氨酸
正确答案：B
14.有关辅酶的叙述正确的是（）
A、不参与质子．电子及化学基团转移
B、可决定酶的特异性
C、与酶蛋白结合比较疏松
D、一种辅酶只能与一种酶蛋白结合
E、为一种高分子化合物
正确答案：C
15.利用强酸性阳离子交换树脂提取谷氨酸时，下列（）最优于GA+吸附
A、Ca2十
B、Mg2+
C、K+
D、Na+
正确答案：A
16.菌体生长繁殖过程中产生的热是内在因素，称为（），是不可改变的
A、搅拌热
B、生物热
C、蒸发热
D、辐射热
正确答案：B
17.识别不同序列但切出的DNA片段具有相同末端序列的酶称为：（）
A、同裂酶
B、甲基化酶
C、同位酶
D、同尾酶
正确答案：D
18.基因动物时，整合到动物细胞基因组内的是（）
A、病毒DNA
B、细菌DNA
C、mRNA
D、目的基因
正确答案：D
19.稀有碱基常出现于（）
A、rRNA
B、tRNA
C、snRNA
D、hnRNA
E、mRNA
正确答案：B
20.大部分真核生物mRNA3′具有的结构是（）
A、PolyA
B、PolyU
C、PolyT
D、PolyC
E、PolyG
正确答案：A
21.灭菌前罐内需要用（）清洗，清除堆积物
A、高压水
B、任何水
C、常压水
D、有压水
正确答案：C
22.可用于医药目的的蛋白质和多肽药物都是由相应的()合成的。
A、RNA
B、基因
C、氨基酸
D、激素
正确答案：B
23.洁净实验室内的温度和湿度应控制在（）
A、18℃-26℃，20-40%
B、18℃-26℃，45-65%
C、15℃-25℃，20-40%
D、10℃-30℃，50-60%
E、20℃-25℃，40-60%
正确答案：B
24.进行植物DNA电泳操作所选取的琼脂糖凝胶的浓度是（）
A、0.8%
B、1.0%
C、1.2%
D、1.5%
正确答案：A
25.下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（）
A、两性霉素
B、利福霉素
C、青霉素
D、四环素
正确答案：C
26.穿无菌衣和戴无菌手套后，必须保持无菌的部位是（）
A、整个胸、腹、背部和双上肢
B、整个颈肩、胸、腹、背部
C、腰部以上的前胸、后背和双上肢
D、腰部以上的前胸、侧胸和双上肢
正确答案：D
27.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
A、碘乙醇
B、溴化氰
C、β－巯基乙醇
D、2，4－二硝基苯
E、三氯醋酸
正确答案：C
28.对发酵过程影响最大的是（）
A、供氧
B、温度
C、压力
D、染菌
正确答案：D
29.自我修养是提高职业道德水平必不可少的手段，自我修养不应（）
A、敢于批评自我批
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