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2024年咖啡师(制作及品鉴)技能资格证知识考试题库与答案
一、单选题
1．以下哪种因素会影响咖啡的研磨效率？
A、咖啡豆的产地
B、咖啡豆的烘焙程度
C、研磨机的类型和质量
D、研磨时的环境温度
参考答案：C
2．制作手冲咖啡时，如果希望增加咖啡的甜感和醇厚度，可以采取什么措施？
A、延长萃取时间
B、提高萃取水温
C、减少咖啡粉的用量
D、使用更细的研磨度
参考答案：D
3．以下哪种咖啡饮品是在浓缩咖啡的基础上加入蒸汽蒸煮的牛奶，并在表面撒上可可粉的？
A、拿铁
B、卡布奇诺
C、玛奇朵
D、维也纳咖啡
参考答案：D
4．早开店时,消毒水配置方法正确的是:
A：一袋消毒粉+25升温水
B：
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