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《异麦芽酮糖醇》编制说明

一、工作简况

1、任务来源

本项目是根据中华人民共和国工业和信息化部办公厅《2023年第一批行业标准制修订和外文版计划的通知》(工信厅科[2023]18号)，计划编号:2023-0307T-QB，项目名称为《异麦芽酮糖醇》进行制定，主要起草单位：中国生物发酵产业协会和山东百龙创园生物科技股份有限公司等，计划应完成时间为2024年。

2、主要工作过程

(1)起草(草案、论证)阶段

XXX年月日，工业和信息化部行业标准制修订计划任务下达后，2023年05月19日由中国生物发酵产业协会组织开展该标准的起草组成员征集工作，2023年9月成立了标准制定起草小组，确定由山东百龙创园生物科技股份有限公司为起草小组组长单位。

2023年10月17日由中国生物发酵产业协会组织召开了该标准制定的启动会议，对该标准进行了认真研究，确定了总体工作方案。在参照相关标准并结合企业实际情况的基础上，起草组组长山东百龙创园生物科技股份有限公司做了行业标准起草工作汇报，初步确定了标准的技术内容，撰写标准文本（工作组讨论稿）。

2023年10月-24年7月，根据研讨会确定的研究思路、研究内容以及前期行业调研情况，收集样品，开展检测，形成标准文本（工作组讨论二稿）和编制说明（工作组讨论二稿）。

2024年8月2日，线下召开标准工作研讨会。针对标准工作组讨论二稿中技术指标设置及相关检测方法等内容进行了研讨。

2024年8月-10月，根据研讨会确定的研究思路、研究内容形成标准文本（工作组讨论三稿）和编制说明（工作组讨论三稿）。

2024年10月9日，线上召开标准工作研讨会，针对讨论三稿进行研讨，形成了征求意见稿。

2024年月，在行业内开展对标准文本和编制说明进行意见征集及意见处理工作。

（2）征求意见阶段

2024年月日-月日，通过邮件、信函、网站和公众号形式向全体委员及全行业公开征求意见。

2024年月对反馈的意见进行处理汇总。发送“征求意见稿”的单位个，收到“征求意见稿”后回函的单位个，回函并有建议或意见的单位个，提出条意见。其中采纳条，不采纳条。没有回函的单位数：个。工作组经过研讨，对反馈意见逐条进行分析处理，在征求意见及结果修订基础上完成送审稿编制，于年月底提交审核。

（3）审查阶段

2024年，第七届全国食品工业标准化技术委员会在厦门召开了第二十三次年会。全国食品工业标准化技术委员会委员共92人，出席审查会的委员69人，委员代表18人，委员及委员代表总计87人，人数占全体委员的94.6%，比例超过3/4，符合程序要求。经过投票，一致（赞成比例100%）通过了对该标准送审稿的审定，通过了起草单位变更和计划延期申请，并对该项标准送审稿提出了修改意见，要求标准起草单位认真按会议审查意见进行修改和完善，尽快完成标准报批稿，按推荐性行业标准上报。

（4）报批阶段

工作组按照审查意见对标准送审稿作了进一步修改、整理和完善，于2024年5月形成了标准报批稿上报。

3、主要起草单位和工作组成员及其所作的工作等

主要起草单位：暂略

所做的工作：起草组组长山东百龙创园生物科技股份有限公司、中国发酵产业协会负责标准起草、编写编制说明、结合各起草小组成员及专家意见进行修改完善等工作。

二、标准修订原则和主要内容

1、标准编制原则

按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和GB/T20001.10《标准编写规则第10部分产品标准》的相关要求和内容。

本标准的修订充分考虑了规范行业，提升产品品质，促进行业技术进步，增强企业的市场竞争力，充分考虑国内相关的法规要求、卫生标准，结合国内企业的实际情况，以确保标准的科学性、先进性、可操作性。

2、标准修订主要内容

（1）范围

本次标准修订新增“本文件适用于异麦芽酮糖醇的生产、检验和销售。”，以明确标准的适应范围；同时删除“本标准适用于以白砂糖，经异构、氢化、精制而成的异麦芽酮糖醇，或以异麦芽酮糖为原料，氢化、精制而成的工业用异麦芽酮糖醇”，修改纳入到“3术语和定义”中，与标准文本结构要求保持一致。

（2）术语和定义

本次修订新增了“术语和定义”，描述为：

异麦芽酮糖醇，英文为Isomaltitol（Palatinitol）。

异麦芽，英文为Isomalt。

以白砂糖为原料，经异构、氢化、精制而成的产品；或以异麦芽酮糖为原料，氢化、精制而成的产品。

为符合行业、技术发展趋势，参照卫生部2008年第20号公告、新资源食品卫生审查批检（详见附件）及标准物质名称，修订整合了英文名称。

（3）化学组成、结构式、分子式、相对分子质量

因2018年国际原子量为现行版本，本次标准