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茶叶产业行业分析报告

茶叶的概述

〔一〕茶叶的介绍：

茶叶别名：茶、槚〔jiǎ〕，茗，荈〔chuǎn〕，拉丁文名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，茶叶指茶树的叶子或芽。?可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一。茶叶的故土在中国，饮茶始于中国。

茶叶的特点

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

二、茶叶行业的开展状况及开展趋势

〔一〕茶业行业产业链模型

〔二〕国际茶叶产业开展概况

茶叶作为三大无酒精饮料〔茶叶、咖啡、可可〕之一，早已被世界各国所接受，全世界已有50余个国家开展茶叶种植。受自然气候条件利好和全球经济转暖的影响，2013年全球茶叶种植、生产、消费均保持上升趋势，茶叶国际贸易略有下降，供销根本持平。据国际茶叶委员会〔ITC〕统计，2013年全球茶叶产量490.7万吨，同比上升6.5%，再创历史新高。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的八成以上、非洲占一成左右、其余为欧州及其他地区。从国家看，中国茶叶产量192万吨，同比上升7.55%，占全球茶叶总产量39.12%。印度、肯尼亚、斯里兰卡和越南位列世界前五，上述5国茶叶产量之和占全球茶叶总产量82.94%。

据国际茶叶委员会〔ITC〕统计，过去十年间全球茶叶产量以年均4.08%的速度增长，动力主要来自生产率的提高和茶叶种植面积的扩大；茶叶消费以年均3.81%的速度增长，茶叶产量增加的主要原因是稳定的油价、充足的劳动力和适宜的气候。

预计2023年，茶叶产量将提高41%，2033年将到达现有产量的1.77倍，而中国将成为世界产茶国中产量增长最快的国家。

从国际茶叶贸易情况看，世界茶叶消费国超过120个，长期以来，俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国和埃及五个主要进口国家的进口量占世界茶叶进口总量超过40%。

国际茶叶委员会统计数据显示，2013年，全球出口茶叶186.5万吨，肯尼亚出口49.4万吨，同比上升14.88%，占比26.48%，继续保持世界第一；我国出口32.58万吨，占比17.47%，位居第二，；斯里兰卡、印度和越南位列其后出口量分别为31万吨、21.5万吨和14万吨，以上五大出口国总占比达79.61%。2013年，全球茶叶进口171万吨，比2012年上升5.4%。俄罗斯进18.50万吨，为世界最大茶叶进口国；美国进口13万吨，位居第二；巴基斯坦进口12.7万吨，位列第三，美国、埃及紧随其后。

就茶叶消费类别看，虽说红茶的全球消费量从2002年的70%下滑至目前的

60%左右，但仍为全球消费量最大的茶叶。在大多数亚洲国家、中东、俄罗斯和西方国家，饮用红茶仍是传统消费；而中国、日本、越南和北非为主要的绿茶消费地区。随着我国的国际影响力提升，中东、印度、巴基斯坦以及西方国家，饮茶口味正逐步改变，绿茶越来越受欢送；在北美洲、局部欧洲国家，乌龙茶、普洱茶也得到更多消费者的认知与青睐。

〔二〕国内茶叶产业开展概况

在茶叶种植方面，近年来，国家持续加大对农业产业扶持力度，中国茶叶产业的开展得到了各级政府的高度关注和大力推动，茶区根底设施不断完善，种植面积逐年增加，绿色、有机、低碳以及标准化茶园开展速度明显加快。2013年我国茶园面积到达257.93万公顷，较上一年新增29.94万公顷，增幅为13.13%，其中可采摘面积为194.50万公顷，占茶园总面积的75.41%。另据农业部统计数据显示，2013年全国茶树无性系良种面积达到135.40万公顷，同比增加29.33万公顷，占茶园总面积比例为52.49%。2013年全国无公害茶园面积到达164.13万公顷，占全国茶园总面积的63.63%。全国有机茶园面积到达15.2万公顷，占全国茶园总面积5.89%。

在茶叶产量方面，随着我国茶叶消费市场的增大，茶叶生产也不断升温，产量连创新高，产品结构不断得到优化，有资源优势和市场竞争力的茶叶品种开展迅速。2013年全国茶叶产量继续保持增长态势。根据国家统计局数据显示，2013年全国茶叶总产量到达192.45万吨，较2012年增长