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咖啡店营销策划方案

咖啡店营销策划方案

【篇一：咖啡厅营销策划方案】

咖啡厅营销策划方案

一、服务策略

1．音乐放些钢琴曲，轻音乐

2．服装统一服装，最好是套装

3．vip卡（同时有积分制度）

vip卡类别：

①贵宾卡（蓝卡）：可享受x折，主要针对老顾客，让老顾客有面

子，又实惠。

②学生卡：可享受x折主要针对附近的学校，享受相应更多的优

惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消

费市场。当然，学生消费有限，尤其中学生。可推出学生套餐，带动

整个学生群体。

?折扣卡（绿卡）：不定期举办充值优惠活动。增加新的消费群体。

85折？由绿卡升级为蓝卡，解决办法？消费多少自动升级为蓝卡？

注意事项：

?积分标准：xx元积一分，xx分兑换一种礼品，积分多少升级为蓝

卡？一年之内消费多少保级？如何操作？

?积分作用：礼品分为几档？每档分别是什么？

?礼品不可粗制滥造，可以不用很贵，但一定要精致，符合门店形象。

4．门店定位

当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方!

①专业介绍:您好,请问您喝什么咖啡?我们这里有~~~

②如果这么介绍:您好!请问是喝点或吃点什么？我们这里有咖啡、饮

料、简餐,我们的收银员很多时候是这么介绍的，虽然这么介绍的用意

是想让顾客更多的选择，但，我们是咖啡厅，必须让所有消费者认定

我们是做咖啡的，吃简餐只是附带品，定位必须准确。才能让人印象

更加深刻，xx地方有个专业咖啡店。

5．店里设施

①在墙上挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传咖

啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖

啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这

间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使他成为我们咖啡

厅的回头客。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来

啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样她下次才会再来）

②收银台前面的摆设：

很多消费者习惯性拿着包，当消费者刷卡（包括使用会员卡）结账

需要签字的时候，手提包只能放在手里提着（收银台前方空间不足以

随意摆放包），让消费者不太方便，建议在收银台上方加块木板，提

供给消费者放包的位置，通过小细节增加消费者满意度。

?不定期更换店内桌椅的摆放位置，让顾客有一种耳目一新的感觉，

减少视觉疲劳。

7．特色主打：

?除了经营环境的改造外，店里还应该更着重维系和强化与顾客的感

情联系：购进众多精美的咖啡杯，一边诱导常来的顾客买下来存放在

这里的，作为自己的专用杯（存放位置？存放方法？）

?举办活动（通过海报宣传，自动报名）

场地安排：咖啡厅包间或者咖啡厅相对独立的地方（会议室）

参加人数：10人/次

参加人群：21—40岁喜欢咖啡的朋友

活动时间：x月x日（周末）晚上xx时间段

活动费用（aa制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等，可

以利用雪冰间）

活动目的：感受咖啡魅力，探讨咖啡文化，过个精彩的周末

举办时间：一个月可以举办一次。

活动目的：添加咖啡厅自己的故事会，打造优雅场所。

就像qq里aa制k歌一样，互不认识的人通过网络相约一块，追求

共同快乐。?培训室增加免费儿童游乐天地（只限周末全天开放）：

附近没有儿童游乐场，周末很多小朋友来到店内玩耍，但活动区域

及活动内容有限，同时，很多女性消费群体并不热衷咖啡，并不十分

愿意带小朋友过来，如果增加游乐场，可以带动二次消费。

④如何通过活动或其它方案带动周末火爆现场，让顾客觉得周末压

根排不上队，可以改在一周的其它几天过来消费。反策略。

二、广告促销：

在广告宣传上有必要做进一步的促销方案：

派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的送小礼品

的做法。总之，尽量的让小孩子不能来的，他会拉着父母来；家庭不

来的，个人来；高级白领不来，大众来；不喝咖啡就吃简餐；不来娱

乐就来聚会。特别是情人节（两个），圣诞节和新年，是几个好卖点，

要加大宣传力度，能够在节日的时候开party

或添加节目，如果能让顾客互动起来更好。

三、营销亮点

（一）与周边环境相结合

?与附近电影院的商谈，做联动促销：如看电影可参加抽奖，获得免

费情侣或全家套餐一份；到咖啡厅消费可参加抽奖获取电影票两张；

?与附近影楼合作，将门店作为拍照背景。

4.、套餐的结合

①怎样制定产品或服务、