小学综合与实践二年级下册第一单元《认识蔬菜》《蔬菜的营养》《种植芽苗菜》教学设计.docx

教材分析

《我和蔬菜交朋友》这一单元，通过《认识蔬菜》、《蔬菜的营养》以及《种植芽苗菜》等一系列活动，了解蔬莱的种类和营养，认识蔬菜在日常饮食中的重要作用，避免偏食、挑食，养成良好的饮食习惯。

学情分析

1.近年来，我国城乡居民的膳食状况有明显的改善，但是在贫因地区，仍存在居民营养不足的问题。也有一些学生处在身体发育阶段，存在偏食现象，严重影响身体健康。

2.二年级的孩子有很多蔬菜不认识，蔬菜知识匮乏，不了解蔬菜的营养，在日常生活中缺少亲自动手种植的经验。

评价设计

学习本单元，应特别关注学生参与的态度，解决问题的能力和创造性，关注学习的过程和方法，关注交流与合作，关注动手实践以及所获得的经验与教训。

活动

设计

活动背

景

近年来，我国城乡居民的膳食状况有明显的改善，但是在贫因地区，仍存在居民营养不足的问题。也有一些学生处在身体发育阶段，存在偏食现象，严重影响身体健康。蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源，是平衡膳食的重要组成部分。蔬菜对于保持身体健康、提高免疫力，降低患某些慢性痪病的风险至关重要。《黄帝内经.素问》中记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，说明蔬菜对人们健康的重要性。《中国居民膳食指南》也推荐要餐餐有蔬菜。正常人每天要摄人300~500克蔬莱，其中深色蔬菜应占1/2。

活动目标

1.看图认识蔬菜，了解蔬菜的有关知识，清楚不同蔬菜的食用部位。。

2.初步梳理科学食用蔬菜的意识，体会“生活中处处有科学”的道理，并在活动过程中提高参与与实践的热情和能力。

活动准备

学生准备

各种蔬菜图片及实物

教师准备

ppt、蔬菜图片、蔬菜实物

活动过程

实践活动一

导入语

人们经常吃的蔬菜，有的是吃叶，有的是吃茎，有的是吃根，有的是吃果实。

任务一

学生活动

教师活动

展示评价

1.思考：你都吃过哪些蔬菜？

2.小组交流并展示：是否了解这些蔬菜？

同学们天天和蔬菜打交道，可是你们了解这些蔬菜吗？

注意耐心倾听

任务二

学生活动

教师活动

展示评价

1.分小组进行“蔬菜大王”游戏闯关。

2.第一关：

出示图片快速准确地说出看到的蔬菜是什么？食用部分是什么？

3.第二关：

观察两组图片，看看你还认识哪些蔬菜？

交流这些蔬菜的食用部位。

同学们，来认识一下蔬菜吧！

下面这些蔬菜，你知道人们经常使用的是它们的哪个部位呢？

（1）出示图片：茄子和西红柿

（2）出示图片：辣椒和黄瓜

（3）出示图片：白菜

（4）出书图片：莴苣（莴苣笋）

（5）出示图片：胡萝卜

2.出示菜市场照片：

到菜市场逛一逛，看看你还认识哪些蔬菜？

小组游戏闯关展示

任务三

学生活动

教师活动

展示评价

1.小组比拼：谁认识的蔬菜品种多？

2.交流讨论，哪些蔬菜是吃它们的茎？

比一比，谁认识的蔬菜品种多？

说一说，哪些蔬菜是吃它们的茎？

颁发蔬菜大王勋章

小组评比展示

任务四

学生活动

教师活动

展示评价

拓展与创新：

1.思考：人们吃的藕，是荷的哪个部位？大葱的哪个部位能吃？

2.小组交流讨论。

人们吃的藕，是荷的哪个部位？

大葱的哪个部位能吃？

学生交流讨论汇报

板书设计

认识蔬菜

食用部位：叶茎

根果实

活动

设计

活动背

景

蔬菜的营养价值很高，是人们生活中不可缺少的食物，为保证我国居民身体健康，国家制订了《中国居民膳食指南》，并建议“要餐餐有蔬菜〞，每天保证300~500克的蔬菜摄人量。

活动目标

1.让学生进一步认识各种蔬菜。

2.了解更多的蔬菜特征及营养知识，知道多吃蔬菜有利于身体健康。

3.教育学生多吃蔬菜，养成不挑食的好习惯。

活动准备

学生准备

各种蔬菜图片及实物

教师准备

ppt、蔬菜图片、蔬菜实物

活动过程

实践活动二

导入语

同学们，蔬菜的营养价值很高。《中国居民膳食指南（2016)》建议，要餐餐有蔬菜，每天保证摄人300~500g蔬菜，深色蔬菜应占一半。你每天吃的能达到这此标准吗？这节课我们就一起来探讨蔬菜的营养！

任务一

学生活动

教师活动

展示评价

小组交流讨论：

1.想一想，常吃哪些蔬菜才能满足人体健康的需要呢？

2.怎样吃更利于吸收呢？

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富。想一想，常吃哪些蔬菜才能满足人体健康的需要呢？怎样吃更利于吸收呢？

快在小组里交流交流吧！

生分小组展示回答

任务二

学生活动

教师活动

展示评价

实践与体验

1.交流不同蔬菜的食用方法。

2.交流不同蔬菜的营养。

3.交流常用蔬菜食用时的注意事项。

1.教师展示不同蔬菜实物，讲解土豆的例子。

2.让学生讨论交流不同蔬菜的食用方法。

3.让学生