DB32T 1234-2024 地理标志产品 固城湖螃蟹.docxVIP

ICS65.150

CCSB52

江苏省地方标准

DB32/T1234—2024

代替DB32/T1234—2008

地理标志产品 固城湖螃蟹

Productofgeographicalindication—GuchenglakeChinesemittencrab

2024-09-20发布 2024-10-20实施

江苏省市场监督管理局 发 布

中国标准出版社 出 版

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DB32/T1234—2024

Ⅲ

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DB32/T1234—2024

Ⅰ

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目 次

前言 Ⅲ

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

地理标志产品保护范围 2

亲蟹 2

苗种 3

蟹种培育 4

成蟹养殖 7

商品蟹分等分级 11

检验方法 12

检验规则 13

附录A（规范性）“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围 16

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB32/T1234—2008《地理标志产品 固城湖螃蟹》，与DB32/T1234—2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了“术语和定义”（见第3章，2008年版的第4章）；

——更改了“亲蟹”和“苗种”部分技术内容（见第5章、第6章，2008年版的5.1、5.2）；

——增加了“蟹种培育”技术内容（见第7章）；

——更改了“成蟹养殖”部分技术内容（见第8章，2008年版的5.4）；

——更改了“商品蟹分等分级”部分技术内容（见第9章，2008年版的第6章）；

——更改了“检验方法”部分技术内容（见第10章，2008年版的第7章）；

——更改了“检验规则”部分技术内容（见第11章，2008年版的第8章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省渔业标准化技术委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场、江苏省淡水水产研究所、江苏固城湖水产市场股份有限公司、南京市高淳区气象局、南京市高淳区综合检验检测中心、南京市高淳区水产技术推广站。

本文件主要起草人：邢文翔、葛家春、邢青松、马行空、梅成兵、田间、张鑫全、王志红、冯根云、时冬头、付琳、陈泽伟、潘奕凡。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2008年首次发布为DB32/T1234—2008；

——本次为第一次修订。

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地理标志产品 固城湖螃蟹

范围

本文件规定了地理标志产品固城湖螃蟹（中华绒螯蟹，Eriocheirsinensis）的保护范围、亲蟹、苗种、蟹种培育、成蟹养殖、商品蟹分等分级、检验方法、检验规则。

本文件适用于地理标志产品固城湖螃蟹的养殖和质量评定。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607 渔业水质标准

GB13078 饲料卫生标准

GB/T18654.2 养殖鱼类种质检验 第2部分：抽样方法

GB/T19783 中华绒螯蟹

GB43284 限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品

NY/T391 绿色食品 产地环境质量

NY/T471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T755 绿色食品 渔药使用准则

DB32/4043 池塘养殖尾水排放标准

DB32/T4540 水产养殖业污染物控制技术规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

亲蟹 parentcrab

达到性成熟用来繁殖后代的中华绒螯蟹雌、雄个体。

蟹苗（大眼幼体）juvenilecrab（megalopa）

五期蚤状幼体经变态，并从咸水环境变为适应淡水生活的中华绒螯蟹大眼幼体。

杂苗率 mixedseedlingrate

天然蟹苗群体中非中华绒螯蟹蟹苗个体数占样本总数的百分比。

蟹种 larval crab

蟹苗经过200d左右养殖，培育成50只/kg~200只/kg的性腺未成熟的幼蟹。

注：又称为扣蟹。

伤残率 disabilityrate

亲本或苗种伤残个体数占样本总数的百分比。

性早熟率 precociousrate

蟹种性早熟个体数占样本总数的百分比。

活