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ICS67.040

CCSX04

DB11

北京市地方标准

DB11/T1992.1—2022

食品生产企业质量管理规范

第1部分：运动营养食品

Specificationforqualitymanagementoffoodproductionenterprise

—Part1：Sportsnutritionfood

2022-06-21发布2022-10-01实施

京市市场监督管理局发布

DB11/T1992.1—2022

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4食品质量安全管理体系1

5诚信管理体系2

6组织机构2

7确认和验证3

8基础设施与卫生管理3

9设备5

10供应商的评估与批准6

11物料6

12生产过程管理和控制6

13检验7

14贮存运输与追溯召回7

15自查和不合格产品监测7

16投诉与服务8

17文件和记录管理8

18标签8

DB11/T1992.1—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件是DB11/T1992《食品生产企业质量管理规范》的第1部分。DB11/T1992已发布了以下部分

——第1部分运动营养食品。

本文件由北京市市场监督管理局提岀并归口。

本文件由北京市市场监督管理局组织实施。

本文件起草单位北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、北京康比特体

育科技股份有限公司、中国食品科学技术学会运动营养食品分会、北京市标准化研究院。

本文件主要起草人李奇庚、杜建萍、弭苗苗、魏冰、邢彦斌、樊子风。

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