茶楼经理岗位职责(4篇) .pdfVIP

茶楼经理岗位职责

1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服

务流程开展工作，确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。

3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及

时解决。

5、处理好客人的投诉事件。

6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场

管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物

品的损耗。

10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐

具、用具的清洁消毒。

茶楼经理岗位职责（二）

经理是茶艺馆经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有

经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓茶艺馆服务的

全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的砰客，

具有促进销售的能力。

经理的岗位职责主要有：

1.营业前

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①服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫

生状况、台面物品是否齐备等。

②检查出勤人数。

③检查服务人员的仪容仪表。

④召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。

⑤掌握员工的情绪。

2.营业中

①检查服务人员的服务态度和劳动纪律。

②了解茶艺馆内的气氛并及时调节。

③处理顾客投诉。

④处理突发事件。

⑤随时了解客人上座情况、订台情况。

⑥接待重要的或特殊的客人。

⑦处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。

⑧了解顾客的意见和建议。

⑨督导服务。

3.营业后

①进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。

②召开班后会，总结当天工作。

③填写营业日志。

④填写交班日志。

⑤检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等

商品的存量，是否需要领购等。

⑥离开茶艺馆前全面巡视检查____次。

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4.其他职责

①组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。

②主持茶艺馆例会。

③适时推出促销活动。

④茶艺馆的对外宣传。

⑤员工招聘、面试。

⑥抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，

引导员工树立正确的人生观和道德观。

⑦检查各项管理制度的落实情况。

⑧建立、健全和不断完善管理制度。

⑨对员工的考核和奖惩。

⑩对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。

⑩控制经营成本。

⑩控制茶叶、茶具等商品的质量。

⑩了解茶叶、茶具市场的行情，不断开辟新的货源渠道。

⑩了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。

⑩重要客户的联系，新客户的开发。

茶楼经理岗位职责（三）

1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计

划指标。

2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和

流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。

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3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成

本、价格的制定。

4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根

据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。

5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技

能和综合素质。

6、严格督导和检查下