《GBT 28577-2021冷链物流分类与基本要求》最新解读.pptx

《GB/T28577-2021冷链物流分类与基本要求》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;随着消费升级和食品安全要求的提高，冷链物流需求快速增长。;修订内容;PART;;;;主要修订内容;PART;冷链物流定义;冷链物流温度要求;PART;冷链物流定义;冷链物流按照温度要求分为;冷链物流基本要求;PART;温湿度对冷链物流的重要性;;温湿度控制的实现方式;PART;冷链物流

指为保持食品原有的品质、减少营养损失、防止污染和确保食品安全，从产地到消费者过程中，采用低温储存、加工、包装、运输和配送的供应链系统。;包括冷藏食品冷链物流、冷冻食品冷链物流、特殊温控食品冷链物流等。;安全性;PART;;冷链物流设备要求;冷链物流作业规范;PART;;根据冷藏温度的不同，通常将冷藏分为冷藏（2℃~8℃）和冷冻（-18℃以下）两个温度区间。;冷藏温度控制要求;PART;;能够自动记录冷藏车或仓库的温度变化，并将数据上传至计算机进行分析。;;PART;冷藏温度带;;;提升国际竞争力;PART;根据冷藏、冷冻等不同温度要求，冷链物流可分为冷藏物流和冷冻物流。;高成本;;PART;;;提高冷链物流效率;PART;冷链物流（ColdChainLogistics）;适用范围;;PART;冷藏、冷冻、温控等冷链物流。;冷链物流的基本要求;;PART;;冷链物流人员的培训与管理;;PART;明确冷藏食品的中心温度应在0℃至8℃之间。;冷冻温度范围;冷链物流各环节需配备温度监测设备，实时监测温度变化。;PART;;冷藏车的数量应满足运输需求，并具备良好的保温性能和冷藏冷冻功能。;;PART;;;;PART;;;冷链物流标准制定;PART;物联网技术;;PART;包括产品名称、规格、生产日期、保质期、产地、生产者、运输者、储存者等关键信息。;建立追溯信息管理制度，明确追溯信息的采集、传输、存储、使用等要求。;;PART;;冷藏库设计;冷藏包装材料;PART;降低运营成本;不同类型和规格的车辆逐渐统一，提高了装载效率和运输安全性。;冷链物流车辆标准化的未来发展趋势;;PART;仓库类型;冷藏车（柜）配置;信息化与智能化提升;PART;环保材料;推广标准化的包装尺寸，提高冷藏运输车的装载效率，减少运输成本。;自动化包装设备;PART;冷藏食品温度控制;延迟处理;冷藏运输应使用专用冷藏车辆，??辆应具有良好的保温性能。;对运输人员进行冷链物流知识培训，提高他们的专业素养和技能水平。;PART;;;;PART;;使用符合标准的冷藏车进行运输，确保车内温度符合货物要求。;专业知识培训;PART;;;PART;促进冷链物流行业的健康发展;负责冷链物流的整体规划、组织、协调和管理，需要具备较高的物流专业知识和管理能力。;PART;国家级政策;冷链物流发展规划;;PART;;提高效率;;PART;冷链物流行业尚处于初级阶段，市场集中度较低，企业数量众多，竞争激烈。;竞争方式;冷链物流行业主要挑战;PART;;服务网络;;PART;冷链物流成本构成;;;PART;保障食品安全;;冷链物流技术应用;PART;配送时间;;;PART;;冷链物流风险管理的措施;PART;;冷链评估;冷链物流标准化将促进冷链物流产业的升级和转型，提高企业的竞争力和市场占有率。;PART;冷链物流的重要性;;;PART;冷藏库;冷藏车应具备温度控制功能，温度应保持在2-8摄氏度之间，且车辆应保持良好的密封性和卫生状况。;;PART;冷链物流信息技术;将冷链物流业务外包给专业的第三方物流企业，提高冷链物流的效率和服务水平。;;PART;;产地预冷;PART;冷藏设备维护不足;;冷链物流法规不完善;PART;国家支持企业建设跨境冷链物流设施，推动国际贸易便利化。;食品安全需求;;PART;保障食品安全;;冷链物流园区的优化措施;;PART;冷链物流定义;冷链物流在供应链协同中的作用;PART;通过传感器、RFID等技术，实时采集冷链物流过程中的温度、湿度、位置等数据。;智能预警;提高效率;PART;保障食品安全;冷链物流仓库采用自动化、智能化的仓储设备，提高储存效率和准确性，减少人为操作带来的损失和误差。;;冷链物流未来发展的趋势与挑战;PART;快速增长;;;THANKS