ppt课件-第四章 微生物的营养和培养基.pptx

注意几个概念

效价（滴度）、双层平板法、病毒的

一步生长曲线、裂解、自外裂解、裂解量、溶源菌、溶源现象、溶源性

病毒的形态构造和化学成分

4类病毒及其繁殖方式

噬菌体的繁殖

噬菌体的效价测定一步生长曲线

溶源性

§3-2亚病毒

§3-3病毒与实践讨论

上章教学回顾

.§3-1病毒

.

..

·一、教学目的与要求

■学习和掌握微生物的营养要素、营养类型，微生物吸收营养物质的机制；熟悉培养基的种类和设计、选用培养基的原则、方法。

·二、教学内容：

■1、微生物的6类营养要素(☆)

■2、微生物的营养类型(☆)

■3、营养物质进入细胞的方式(★)

■4、培养基的种类、设计选用培养基的原则和方法

第四章微生物的营养和培养基

·营养：

■是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。是生命活动的起点和物质基础。

·营养物

■指具有营养功能的物质。微生物中还包括光辐射

·微生物的营养物

■元素水平和营养要素水平上均与动植物接近，它们之

间存在营养上的统一性。

◆元素水平：20种左右，以C、H、O、N、S、P为主；

◆营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水

第四章微生物的营养和培养基

第一节微生物的6类营养要素

·一、碳源

·二、氮源

·三、能源

·四、生长因子

·五、无机盐

·六、水

类型

元素水平

化合物水平

培养基原料水平

有机碳

C·H·O·N·X*

复杂的蛋白质、核酸等

牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等

C·H·O·N

多数氨基酸、简单蛋白质等

一般氨基酸、明胶等

C·H·O

糖、有机酸、醇、脂类等

葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜

C·H

无

机

碳

C(？)

C·O

CO2

CO2

NaHCO3、CaCO3等

NaHCO3、CaCO3、白垩等

碳

·概念：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。约占细胞干重的50%，为大量营养物。

异养微生物：其碳源是兼有能源功能的双功能营养物

一、碳源

烃速效碳源:葡萄糖等单糖

或双糖不同馏份等

迟效碳源:淀粉等多糖

养微生物

自

·

类型

元素水平

培养基原料水平

有机

氮

N·C·H·O·X

复杂的蛋白质、核酸等

牛肉膏、酵母膏、粕饼粉等

N·C·H·O

尿素、氨基酸、简单蛋白质等

尿素、蛋白胨、明胶等

无机氮

N·H

NH4、铵盐等

(NH4)2SO4等

N·O

硝酸盐等

KNO3等

·概念

■提供微生物所需氮素的物质。氮是构成蛋白质和核酸等的主要元素，占细胞干重的12-15%，为主要营养物。

迟效氮源:蛋白质形式的有机氮和硝酸盐等无机氮。

二、氮源

}

·

能源谱无机物：化能自养微生物的能源(不同于碳源)

辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源

化学物质有机物：化能异养微生物的能源(同碳源)

·

·概念：

■为微生物生命活动提供最初能源的营养物或辐射能

三、能源

■是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

■广维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4C6的直链或分支脂肪酸及氨基酸、辅酶等。

+类型

■生长因子自养型微生物

◆不需要从外界吸收任何生长因子，如多数真菌、放线菌和不少细菌。

■生长因子异养型微生物

◆需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。

■生长因子过量合成微生物

◆少数微生物在其代谢活动中，能合成并大量分泌某些维生素等生长因子，因此可作为有关维生素的生产菌种。

四、生长因子

·概念

五、

·或称矿质元素主要可为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素。

细胞内一般分子成分(P、S、Mg、Ca、Fe等)渗透压的维持(Na+等)

生理调节物质酶的激活剂(Mg2+等)

pH的稳定

化能自养菌的能源(S、Fe2+、NH4+、NO2-等)无氧呼吸时的氢受体(NO3-、SO42-等)

■凡生长所需浓度在10-3-10-4mol/L范围内的元素，如P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等

酶的激活剂(Cu2+、Mn2+、Zn2+等)

特殊的分子结构成分(Mo、Co等)

特殊功能

微量元素

大量