DB61T-地理标志产品 户县黄酒.doc

DB61/T1120—20XX

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ICSFORMTEXT67.160.10

CCSFORMTEXTX62

DBFORMTEXT61

FORMTEXT陕西省地方标准

DBFORMTEXT61/FORMTEXTT1120—FORMTEXTXXXX

代替DBFORMTEXT61/FORMTEXTT1120-2017

FORMTEXT地理标志产品户县黄酒

FORMTEXTProductofgeographicalindication—Huxian-chinesericewine

（征求意见稿）

FORMTEXT20XX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT20XX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT陕西省市场监督管理局发布

DB61/T1120—20XX

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目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1前??言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 1

5原辅料要求 2

6传统工艺要求 2

7产品分类 3

8质量要求 3

9试验方法 4

10检验规则 4

11标志、包装、运输和贮存 4

附录A（规范性附录）地理标志产品户县黄酒保护范围 6

前??言

本文件按照原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB61/T1120-2017《地理标志产品鄠邑黄酒》，与DB61/T1120-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

增加了“前言”；

修改了“户县黄酒”术语定义（见3.1）；

增加了“聚积物”术语定义（见3.2）；

修改了“蒸米”工艺（见6.2.2.3）；

修改了“压榨、煎酒、陈化”工艺（见6.2.2.5）；

调整了“包装储运图示标志要求”到11.1.3（见11.1.3）；

修改了“户县黄酒地理标志保护区域图”（见图A.1）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布组织不承担识别专利的责任。

本文件由陕西省知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：西安市产品质量监督检验院、西安市鄠邑区市场监督管理局、西安大口酒业有限公司、华研检测集团有限责任公司。

本文件主要起草人：

本文件由西安市产品质量监督检验院负责解释。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——DB61/T1120-2017。

联系信息如下：

单位：西安市产品质量监督检验院

电话：029地址：西安市高新区科技六路198号

邮编：710065

引??言

户县黄酒历史悠久，酒文化源远流长。据《汉书·东方朔传》载：“武帝建元三年，微行始出……东游宜春。微行常用饮酎已。”宜春观即户县上林苑内的一个行宫，“酎”即重酿之酒，户县人称之为“双酒”。唐代大诗人白居易在《朝归书寄元八》中写到“柿树绿阴合，王家庭院宽，瓶中户县酒，墙上终南山”。据《户县志》中《附记·户县黄酒》（1986）记载：户县黄酒在唐代就负盛名，大诗人杜甫在《城西渼陂泛舟》中写到：“不有小舟能荡桨，百壶那送酒如泉”；在《与鄠县源大少府宴渼陂》中，也有“无计回船下，空愁避酒难”的诗句。辛亥革命前后，曾两任户县知事的缪延福，在赠某画家为其所作大幅唐梅诗中载有：“户酒名唐代，白傅诗中收”之句，足见户县黄酒早属佳品。

2015年12月户县黄酒被国家质量监督检验检疫总局公告2015年第162号公告批准实施保护。2016年11月，国务院以国函〔2016〕188号批复同意撤销户县，设立西安市鄠邑区，以原户县的行政区域为鄠邑区的行政区域。

地理标志产品户县黄酒

范围

本文件规定了户县黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、原辅料要求、传统工艺要求、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的户县黄酒。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB/T13