西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(609) .pdfVIP

西安大学生物工程学院2020级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（40分，每题5分）

1.初速度底物浓度关系不遵守米氏方程是别构酶的基本特征之一。

（）。

答案：正确

解析：

2.酶分子除活性中心部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用

是不必需的。（）

答案：错误

解析：

3.其嘧啶碱基含量较高的DNA的Tm值高于嘌呤碱基含量较高的DNA。

（）

答案：错误

解析：根据碱基配对原则，A＋G＝C＋T，DNA的双链中，嘧啶碱基

含量与嘌呤含量相等。一种DNA分子的Tm值大小与其所含碱基中的

G＋C比例相关，G＋C比例越高，Tm值越高。

4.两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH无关。

（）

答案：错误

解析：两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH有

关。在酸性条件下，氨基酸中的氨基可以加上一个氢离子而带正电；

在碱性条件下，羧基可以解离出一个氢离子而带负电。

5.胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为

68nm。（）

答案：正确

解析：

6.血红蛋白和肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们具有相同

的空间结构。（）

答案：错误

解析：血红蛋白多肽近似球形，是一个四聚体蛋白质，由4个多肽亚

基组成，每一亚基缔合有一个血红素辅基。肌红蛋白只有一、二、三

级结构，无四级结构。

7.霍乱毒素能与肠道上皮细胞膜中的鞘糖脂结合。（）[南开

大学2016研]

答案：正确

解析：鞘糖脂中的神经节苷脂在神经突触的传导中起重要作用，除此

之外糖蛋白也作为细菌毒素的受体，如霍乱毒素的受体。

8.固定化酶的一个缺点是很难作用于水不溶性底物。（）

答案：错误

解析：

2、名词解释（20分，每题5分）

1.碘值（iodinenumber）

答案：碘值（iodinenumber）又称碘价，是100g脂质样品所吸收

的碘的克数，通常天然橡胶用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。主

要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，

碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。

解析：空

2.拮抗剂（antagonist）

答案：拮抗剂（antagonist）是指能与特定激素的一般而言抗原结合，

但并无法诱发靶细胞产生生物学效应的分子。拮抗剂分为竞争性拮抗

剂和非竞争性拮抗剂。竞争性拮抗剂是与相应激动剂竞争相同受体的

拮抗剂。该拮抗作用可逆，其效应取决于激动剂和拮抗剂的浓度和亲

和力；非竞争性是不与相应激动剂竞争相同受体，但其与与受体结合

后会阻碍激动剂其他特异性受体结合的拮抗剂。

解析：空

3.外肽酶[武汉大学2014研]

答案：外肽酶又称肽链端解酶，或端解酶，是蛋白水解酶一类，可催

化多肽链末端肽键水解，游离末端氨基酸。根据其所剪切肽链末端为

氨基端或羧基端又可分为氨基肽酶和羧基肽酶。此外，还包括催化二

肽水解的二肽酶，从多肽链末端剪切二肽的二硫代磷酸肽酶。

解析：空

4.杂聚多糖[上海交通大学2018研]

答案：杂聚多糖是指因时水解产生两种或两种以上的单糖或单糖衍生

物的糖类，如果胶物质、半纤维素、肽聚糖和双糖等。自然界存在的

杂多糖通常只含有直链两种不同的单糖，并且大都核酸与脂类或蛋白

质结合，构成结构复杂的决定簇梅西县和糖蛋白。

解析：空

3、填空题（40分，每题5分）

1.A5′pppp5′A经蛇毒磷酸二酯酶部分水解可产生和。

答案：AMP|ATP