食品有限公司质量手册样本.doc

文件编号：ZSQC01-

受控编号：

质量手册

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审核：

编制：

主管部门：

公布日期：1月1日实施日期：1月1日

目录

一、质量管理方针ZSQC001-03

二、质量管理目标ZSQC002-04

三、任命书ZSQC003-05

四、组织机构图ZSQC004-06

五、质量管理职责及人员任职要求ZSQC005-07

1、质检部职责07

2、内务部职责08

3、生产部职责09

4、市场部职责10

5、总经理职责及任职要求10

6、质量责任人职责及任职要求11

7、生产部责任人职责及任职要求12

8、质检部责任人职责及任职要求13

9、市场部责任人职责及任职要求14

10、操作人员职责及任职要求15

11、化验员职责及任职要求16

六、环境卫生管理制度ZSQC006-17

1、厂区卫生管理制度ZSQC006.1-17

2、生产车间卫生管理制度ZSQC006.2-17

3、仓储卫生及运输管理制度ZSQC006.3-18

4、设备维修、清洗、保养制度ZSQC006.4-19

七、质量控制要求ZSQC007-21

（一）、采购管理制度ZSQC007.1-21

1、进货查验统计制度ZSQC007.1.1-21

2、原料验收管理制度ZSQC007.1.2-21

（二）、食品添加剂使用管理制度ZSQC007.2-22

（三）、生产设备清洗保养制度ZSQC007.3-25

（四）、生产过程控制管理制度及考评措施ZSQC007.4-25

（五）、产品防护和交付控制制度