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2022年公共营养师三级《理论知识》习题库及答案
习题1
1、经蛋白质消化率校正后的的基酸评分(PDCAAS)与基酸评分
(AAS)的关系正确的是()o
APDCAAS=AASXn%
BPDCAAS二AASX真消化率
CPDCAAS:AASX表观消化率
DPDCAAS:AASX氮吸收量
正确答案:B
2、下列食物的蛋白质真消化率最高的是()。
A全
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