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2020年8月26日第47号（总第82号）

提振夜宵消费增强夜间经济活力

——2020年上半年美团夜宵指数发展报告

内容提要：夜宵作为夜间经济的重要内容，交易高频，同时

最贴近民生，一定程度上，一个城市的夜宵水平反映了城市夜间

经济发展的硬实力，同时也是城市夜间文化软实力的直观反映。

美团根据平台大数据研发“美团夜宵指数”（晚9点-凌晨4点），

旨在定量描述中国各城市的夜宵经济活力。数据显示，2020年上

半年全国夜宵指数为16.4，即：100个餐饮订单中约有16个订

单在夜宵时段产生。全国夜宵指数具有鲜明的季节特征，夏季是

夜宵消费旺季，冬季为夜宵消费淡季。夜宵的消费单价明显高于

白天。烧烤、火锅、小龙虾、炸鸡炸串等品类具有较强的夜宵属

性。一线城市在夜宵交易规模上占优，新一线城市、二线城市在

夜宵指数上占优，南方城市夜宵文化浓重，夜宵指数表现好于北

方城市。2020年上半年，全国夜宵交易额恢复至2019年上半年

的77.5%，建议采取下述措施加大消费回补：一是建立多元化的

夜宵消费场所和内容，弘扬地方餐饮文化；二是实施夜宵消费包

容审慎监管，破除发展障碍；三是夯实生活服务业新基建的支撑

作用，强化平台数字化赋能。

关键词：夜宵指数夜间经济消费

1

一、发展夜宵经济的意义

夜间经济是提升城市品位、打造城市品牌的重要载体，也是

衡量一个城市经济发展水平、居民生活质量和投资政策环境的

“晴雨表”。夜间经济内涵丰富，包含食、游、购、娱、体、展、

演等一系列服务内容，大部分是人们的增量消费需求，这些增量

消费需求可以促进服务业的高质量发展，催生新业态和新模式。

夜宵作为夜间经济的重要服务内容，交易高频，同时最贴近

民生，是夜间其他活动的重要连接器，也往往是人们结束一天活

动的结束语。夜间活跃的餐馆、夜宵摊，为夜间活动的人们提供

了美食，丰富了城市的味道，满足了当地居民和外地游客多元化

的味蕾体验，更是大众就业和创业的重要容纳器。一定程度上，

一个城市的夜宵水平体现了城市夜间经济发展的活力和硬实力，

同时也是城市夜间文化软实力的直观反映。

（一）夜宵是发展夜间经济的重要抓手

夜间经济丰富的食、游、购、娱、体、展、演活动中，“食”

是最为核心的消费内容。美团研究院于2020年8月针对消费者

的消费行为进行了问卷调查（共回收有效问卷3523份），结果

显示，夜间人们的消费主要集中在美食小吃、电影演出、逛街购

物等活动（可多选），其中美食小吃占绝对优势，选择美食小吃

的消费者的占比高达67.8%，远高于其他夜间活动的占比（见图

1）。一定程度上，夜宵发展的好坏决定了一个城市夜间经济的

发展水平，发展夜间经济需要重视夜宵的发展。

2

美食小吃67.8%

看电影、演出、观看体育比赛等45.5%

逛街购物36.2%

KTV、酒吧等18.7%

桑拿、洗浴、按摩、针灸、足疗等18.5%

逛旅游景点或公园等9.6%

棋牌、网吧、台球厅等8.9%

健身8.0%

美容、美发、美甲等7.3%

游乐设施3.6%

其他10.8%

0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%70.0