中顶咖啡厅管理系统.doc

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中顶咖啡厅管理系统

中顶咖啡厅管理系统从餐饮企业的特征和实际需求出发研发的一套易用并功能强大的咖啡厅管理系统，提供智能化电话预定、房间计费、电子菜谱、智能灯控、商品寄存、随身物品寄存、客户管理、增值服务、出品成本核算、提供快速点单下单通知厨房、提供快捷准确的前台收银系统、提供有效的经营成本控制和财务管理等等。系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。适用于咖啡厅、西餐厅、快餐、酒吧、茶楼、棋牌室等大中小型餐饮企业。

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中顶咖啡厅管理系统-产品介绍

中顶咖啡厅管理系统从餐饮企业的特征和实际需求出发研发的一套易用并功能强大的咖啡厅管理系统，提供智能化电话预定、房间计费、电子菜谱、智能灯控、商品寄存、随身物品寄存、客户管理、增值服务、出品成本核算、提供快速点单下单通知厨房、提供快捷准确的前台收银系统、提供有效的经营成本控制和财务管理等等。系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。适用于咖啡厅、西餐厅、快餐、酒吧、茶楼、棋牌室等大中小型餐饮企业。

一。中顶咖啡厅管理系统主界面以及功能划分

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?触摸屏主界面

?二、?前台点菜收银快速入门

1.?宾客进店开台：选中可供餐台-单击开台-输入人数、服务员信息-点击【开台】按钮完成开台操作，如图。

?2.?宾客点菜消费

?（1）?增加菜品默认数量为1，可通过快捷键‘+’或‘-’来快速增加或减少消费数量；

（2）?删菜：新增菜品在未落单前允许直接删除；

（3）?退菜：已落单菜品，如果要取消此菜品，可以通过退菜操作解决；

（4）?赠菜：对宾客消费的指定菜品免费赠送时，直接点赠菜操作即可；

（5）?转台：将当前餐台中的指定菜品转送到其它餐台；

（6）?催菜：打印催菜单据到后厨，厨房可以优先处理催菜单据中的菜品；

（7）?漏打：但厨房没有收到个别菜品的后厨打印小票时，可以通过此功能再次打印；

（8）?临时菜：菜谱中没有的菜，但可以根据客户要求制作，此时用临时菜来记录客户的点菜要求；

（9）?挂起、解挂：在点菜结束后，宾客要求先撤销点菜或等要求时再上菜，此时可以将已点菜品挂起，等客户要求开始制作时再解挂这些菜品即可；

（10）?落单：表示确认提交当前点菜清单，并结束本次点菜。

3.?宾客离店结账

?（1）?直接输入宾客支付的现金金额结账，如果宾客同时用储值卡或代金券等其它付款方式结账时，直接点击相应的付

款方式按钮即可；

（2）?支持会员结账，享受一定的会员价或会员折扣，以及会员的积分等；

（3）?支持会员挂账；

（4）?方案折：是有管理员事先设置好的优惠规则，结账时只需要选择相应的方案折即可；

（5）?任意折：无约束，可以随意的更改消费项目的优惠折扣；

（6）?支持免单操作，即在结账时直接免付部分付款金额。

三、?POS销售（详细帮助请参看：用户手册–POS销售）

?四、?出品划菜：用于对菜品上菜情况得监督，减少因长时间未上菜或忘记上菜引起的顾客纠纷；同时可以统计各菜品未做数量合计，方便厨师根据此信息，一次出多份，提高效率。（详细帮助请参看：用户手册-出品管理）

?五、?会员管理（详细帮助请参看：用户手册–会员管理）

?六、沽清设置：在经营过程中，发现哪个菜品不能供应时，要及时将此菜品沽清，这样就可以及时限制所有操作点再消费此菜品，直接就可以了解到此菜品暂不能供应。

??七、?宴席预订（详细帮助请参看：用户手册–订台系统）

?1.支持对同一餐台在不同时间段分别预订，因此主界面显示的餐台状态是你当前指定要显示的日期、时段对应的餐台预订状态；

2.?支持预抵宾客提醒：方便订台工作人员根据提醒回访客户是否会准时到达，提高订台上座效率。

3.?登记预订信息时，如果是老客户，会显示出客户的详细资料，以及历史预订信息。

?八、?寄存管理：支持对客户随身物品的寄存和对商品的寄存。

?九、?财务管理

?十、?系统设置

1.?账单打印设置：支持小