2024年食堂承包经营合同标准版本(二篇) .pdfVIP

2024年食堂承包经营合同标准版本

一、承包内容及经营范围承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方

职工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在确保上述就餐正常供应后，可根

据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零

售。严禁在食堂区域内(包括宿舍)进行非法经营、活动和作其它用

途。

二、餐费标准：

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：

管理人员：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵

餐元/人;

普通员工：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵

餐元/人;

其它人员：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵

餐元/人;

三、承包期限：

自____年____月____日起至____年____月____日止，承包期为：

年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

四、场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使

用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保

养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点(按清单双方签名)后，

交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，

损坏，乙方负责赔偿。(自然损耗除外)。

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2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承

担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方(乙方)负责(水、电、燃料面议)，其费用标准

需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公

吨元，电每千瓦时元，燃料每公升/斤元，随之每年市场的价格调整收

取费用。

4、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方

需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。

五、膳食供应及有关服务

1、饭菜供应分类：a刷卡进餐;b凭现金进餐;c凭饭卡进餐;d凭

饭卡进餐;

2、凭进餐每餐价格元，荤素两米饭，例汤自取。

3、招待餐及经理餐按每人/每餐元标准，需要时甲方可预先提出

新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。

4、菜式备选品种每餐不少于个(其中荤菜类不少于个)，经常轮

换。早、夜餐品种不少于个。

5、膳食供应时间：早餐：_____;午餐：_____;

晚餐：_____;夜宵：_____;

通宵餐：_____;

甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极

配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

6、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，

应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料(冬瓜汤、凉茶、粥品

等)，供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。

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7、乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础

上获取利润应控制在____%以下。

六、卫生管理和环境保护

1、承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟

尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。

2、垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。

3、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监

督。

4、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。

5、不得出售任何变质或受污染的食物。

6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫

站)的体检，并领取饮食行业健康证。

7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方

全部承担。

七、制度的建立

1、承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和

操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放

火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应

有员工值班，严防类事件发生。

2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发

生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。

3、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小

时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。