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郑州三十九店一日食安员考试[复制]
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您的姓名：[填空题]*
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1.一日食安员当天值班员工必须上班，如特殊情况必须向（??）报备，后找人替代，自行调换即可，[单选题]*
店经理(正确答案)
大堂经理
后堂经理
2.一日食安员在检查洗碗机的过程中洗碗机洗餐具时温度在（????）及以上，喷淋所有出水口不得堵塞，扇形喷水；打开洗碗机侧面挡板，将蓄水池盖板掀开，水池内部不得出现生锈、污垢现象[单选题]*
60°
85°(正确答案)
0-8°
3.前堂一日食安员在检查小料台时需注意（??
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