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第八章浓缩设备
山西农业大学
食品科学与工程学院
第二节其它浓缩设备
1.冷冻浓缩设备
2.强制循环浓缩设备
3.悬筐式浓缩设备
4.浸没燃烧浓缩设备
1.冷冻浓缩设备
1)冷冻浓缩基本原理
当溶液中所含溶质浓度低于低共熔浓
度时，则冷却结果表现为溶剂（水）成晶体
（冰
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