果汁饮料市场分析.pdfVIP

果汁饮料市场分析

报告内容：

随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、养分丰富的果汁饮料越来越受到消

费者的青睐。果汁类饮品因系绿色自然原料，品种、口味多样化，居家、旅行、酒宴上都用得着，市场适

应面比较宽，因此不断有新品牌杀进来，市场争夺特别激烈。可是，原委果汁饮料的市场竞争状况如何？

人口统计特征怎样？

基于新生代市场监测机构与英国市场探讨局（BMRB）、美国天盟公司（Telmar）等联合完成的自主

探讨项目“中国市场与媒体探讨（CMMS）”所分析的数据，可以对您了解激烈竞争的果汁饮料市场有所

帮助。

果汁饮料市场迅猛发展

进入21世纪后世界饮料市场前景看好，软饮料消费方式的变更，特殊是发达国家逐步削减酒精摄入量，

追求自然、含糖量少的有益于健康的饮料，进一步促进了饮料品种结构的变更。因此碳酸饮料传统的主流

地位将受到挑战，而茶饮料、果汁饮料、功能性饮料等新生代饮料将更加受到国内市场重视。

依据CMMS数据显示，除瓶装水外的其他各种饮料2000年都比99年的市场渗透率有所增长（见图1）。

其中，可乐增长了3.9%，而果汁饮料则增长了7.2%。碳酸型饮料主要功能就是解渴，“形像”比较传统，

相比而言风头有点弱。果汁饮料的最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，

具有极高的养分、保健功能，同时还因原汁原味而受大众的宠爱。专家分析，中国居民对新型饮料的消费

量还很低，果汁饮料的人均年消费量还不到1公斤，而世界人均消费量已达7公斤。这表明，果汁饮料仍

有较大发展空间。

果汁饮料市场是垄断竞争的格局

行业的市场结构对我们探讨某产品/品牌的市场状况有着极重要的作用。对果汁饮料市场的探讨也不例

外。假如果汁饮料市场处于完全竞争的市场结构，那么市场上各种产品/品牌的竞争特别激烈，新产品进入

该市场的壁垒不大，可以定位于与其他品牌类似的目标市场，共同瓜分该市场；假如果汁饮料市场是垄断

竞争的市场结构，那么新产品的投入存有肯定的冒险性，因此竞争性不大，主要的角逐存在于几家大的企

业，此时广告的投放策略应实行产品差异化策略，找准市场的切入点，做好市场定位和广告宣扬。

依据产业经济学理论，要推断一个行业的市场结构，卖方集中度（CR4）低于10%左右，厂家众多，

产品差异很小或较小，无明显的规模经济，而又自由进入的行业为完全竞争的市场结构；卖方集中度介于

10—50%之间，厂家数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或较大，而又有肯定进入壁垒

的行业为垄断竞争的市场结构；卖方集中度大于50%，有显著的规模经济，产品差异大，而又有较高进入

壁垒的行业为寡头垄断的市场结构。

以果汁饮料的消费人数推论得到二十城市果汁饮料市场的集中度曲线（见图2）。由图可知，卖方四

厂集中度CR4为34.69%，果汁饮料行业是垄断竞争的市场结构。比较北京、上海、广州和成都四城市的

市场结构，可以看出北京市场的集中程度要稍强于其他三城市。同时，这四城市的市场集中度指标CR4和

CR8均高于20城市总体水平。可见，北京、上海、广州和成都与其他城市相比，果汁饮料市场的竞争状况

更为激烈。

南北城市市场渗透率相差悬殊

从CMMS2000调查所涉及的范围来讲，果汁饮料在二十城市的总体渗透率为36.5%，即在过去一年中

有36.5%的居民饮用过果汁饮料。由二十城市果汁饮料的渗透率比较可以看出，各城市之间的市场渗透率

差异特别悬殊，且南方城市的渗透率大大高于北方城市（见图3）。其中，杭州的市场渗透率最高，为57.6%，

深圳位于其次位，为56.8%，福州位于第三位，为47.4%；而排在最终的沈阳、青岛和成都，市场渗透率

分别为25.5%，23.2%和18.1%。因为，我国的果汁饮料生产销售均集中在广东、海南、福建、浙江等东南

沿海省份，而这些地区不单是最大的生产地区还是最大的消费地区。可见，果汁作为一种自然、低糖的新

型健康饮料，带着剧烈的地域色调。

京、沪、穗三地的宠爱品牌迥然不同

人们对果汁饮料越来越重视的同时，对口味也变得越来越挑剔。CMMS2000显示，北京人最宠爱的果

汁饮料是汇源和露露，市场渗透率分别为51.4%和41.7%（见图4），三得利是上海消费者的首选，市场渗

透率也达到了52.1%（见图5），而广州消费者最爱喝的果汁饮料是雪菲力，市场渗透率为43%（见图6）。

佳得乐在上海和广州的表现都颇为不俗，分别位居其次和第三位，渗透率为28.5%和21.7%。可见