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零售学所有知识点整理

第一章零售导论

一．零售：向最终消费者出售消费品或服务，以供其最终消费之

用的全部活动。

二．零售商活动特点：

交易规模小、频率高

即兴购买多，受情感影响大

商店购物仍是主流

三．零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造

商、批发商与消费者之间，以盈利为目的零售活动的组织。

四．零售业特点：

最古老的行业之一

最重要的行业之一

反映经济运行状况的晴雨表

主要就业渠道

充满活力发展势头旺盛（世界500强10％）

高投资和高科技相结合的产业

五．零售组织分类

按目标市场及经营策略

百货商店、超级市场、便利店、仓储式商店、专业店、专卖店、

折扣商店、杂货店、目录展示室

按是否设立门店

有店铺零售

无店铺零售

邮购、上门销售、电话订购、电视销售、网络商店、自动售货机、

流动商贩

按所有权性质

独立商店、直营连锁、特许经营、租赁商品部、垂直营销系统、

消费者合作社

六．按所有权分类方法的零售组织特点及优缺点：

独立商店

美国占销售额40％、中国占总数90％

优点:小型商店、投资少、开办简单、选址灵活、经营费用低、专

业化、顾客关系密切

缺点:规模小、议价能力低、商圈小、过分依赖业主经验、连续性

无法保证、竞争压力大

重点:提供舒适购物氛围、顾客满意、口头传播、不必过分追求过

多顾客和价格战

直营连锁店

特点

集中采购和集中决策，其它还有自愿连锁和特许连锁

优点?

议价能力强，容易扩大知名度和商圈范围，专业化管理，利用现

代

管理手段，规模效应

缺点?

缺乏灵活性，不能适应不同地区需求、投资大、控制力弱?有取代

独立零售店的趋势

特许加盟

优点:双赢！复印和科隆，节约资金人力，降低投资风险

领域

国外已有100多年历史，90年代进入中国，从超市、快餐、服装

扩

展至汽车销售、房地产开发、洗衣、通信设备、教育、网络设计

等

多个领域。

租赁商品部

零售商店将其店内某部门或专柜出租给他人经营，承租者从营业

额中抽取一定比例作为租金，商店为确保总体协调一致对其提出一定

要求。

常见经营领域:美容、珠宝手表、化妆品、品牌服装

优点:减少财务风险，节约经营成本，扩大经营范围和销售能力，

解决人才不足

缺点:价格混乱、影响整体形象、无法控制产品和服务质量、本店

经营能力下降，常见于本店地理位置优越但效益不好

垂直营销系统

由单一所有者自行负责商品生产和零售一条龙工作，一般为厂商

直营零售店

目的:利用新渠道扩大销售、直接获得需求信息、扩大品牌知名度、

控制商品营销渠道

优点:自给自足、降低成本、直接接触消费者、议价能力强

缺点:投资大、资源分散

消费者合作社

定义

消费者自己的零售机构，一群消费者投资某公司，取得股权，管

理

业务分享利润，国外食品零售业较普遍

特征

不以盈利为目的，开放性，民主管理，价格优惠

缺点

缺少专门经验，活力不足，目前处于停滞状态

七．零售组织演化规律

零售轮转理论(wheelretailing)

美国哈佛M·麦克尔教授提出

手风琴理论

自然淘汰理论

辨证过程理论

零售生命周期理论

商品攀升理论

八．组织演化的根本原因和主要动力

适应社会经济和文化技术发展

特别是消费需求和工业生产

零售业发展的基本规律

和社会经济发展相适应

竞争优势在于价格和方便快捷的服务

多种业态并存和融合

成功要素

竞争、环境、顾客

九．西方零售业四次重大变革：

1.世界第一个超市

1930年8月，纽约，金·库仑超市