TGXAS-罗汉果后熟处理技术规程编制说明.doc

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团体标准

《罗汉果后熟处理技术规程》（征求意见稿）

编制说明

一、项目来源

根据《广西标准化协会关于下达2023年第九十七批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕303号），由永福县市场监督管理局提出，永福县市场监督管理局、永福县农业农村局、广西永福福中福罗汉果有限公司等单位共同起草的团体标准《罗汉果后熟处理技术规程》（项目编号2023-9702）。

为高质量编制团体标准《罗汉果后熟处理技术规程》，成立标准起草小组并进行如下分工：

姓名

职务/职称

从事专业

工作单位

责任分工

梁载林

推广研究员

植物保护

永福县农业农村局

统筹标准编制工作，组织人员进行标准发布后的宣贯培训。

韦忠训

农艺师

农学

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

阳颖杰

永福县农业农村局党组成员

农业推广

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

彭斌

农艺师

农学

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

莫培浩

农艺师

园艺

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

郑国龙

副局长

标准化

永福县市场监督管理局

标准发布后，组织相关人员进行标准宣贯培训，对标准进行详细解读。

王卫平

高级农艺师

农业推广

永福县农业农村局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

卢珍珍

助理农艺师

农学

永福县农业农村局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

蒋申红

高级农艺师

农业推广

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

郑东发

兽医师

农业推广

永福县农业农村局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

甘宁

高级农艺师

植物保护

永福县农业农村局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

廖秀娟

农艺师

农学

永福县农业农村局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

梁秀荣

农艺师

园艺

永福县农业农村局

标准发布后，组织相关人员进行标准宣贯培训，对标准进行详细解读。

樊敏利

农艺师

植物保护

永福县农业农村局

负责文献资料的查询、收集和整理工作，参与区内调查，协助项目实施。

卢彦宇

工作人员

测控技术

永福县市场监督管理局

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

毛武德

总经理

产品加工

桂林三棱生物科技有限公司

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

韦新连

负责人

产品加工

广西永福福中福罗汉果有限公司

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

黄望

总经理

产品加工

桂林永福福寿养生茶业有限公司

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

范英

负责人

产品加工

永福县林中仙罗汉果专业合作社

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

李秋荣

负责人

产品加工

桂林永福县福元罗汉果专业合作社

对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

二、项目背景及目的意义

罗汉果是我国特有的珍贵植物，是国家首批公布的“药食两用”名贵中药材，其营养物质丰富，应用价值高。罗汉果后熟处理技术是罗汉果生产全产业链中重要的环节，直接影响到加工的质量等次，建立其规范的技术标准具有很大的现实意义。

罗汉果[Siraitiagrosvenorii（Swoingle）C.Jeffrey]属葫芦科罗汉果属，又名光果木鳖、拉汗果、假苦瓜等，为多年生藤本植物，雌雄异株。罗汉果生长环境独特，气候条件要求高。其生长要求的温度15℃～34℃，最适宜温度22℃～28℃，相对湿度全生育期保持在80%左右，每天日照7～8小时，果实从授粉至成熟要求75天以上。每年的9月下旬后，当罗汉果果柄变黄色，果皮硬有弹性，逐渐转黄，绒毛多，有光泽时即可采收。采收后的罗汉果不能立即进行加工，需要堆放一段时间，使之通过后熟，也是人们常说的“发汗”过程后，才能生产加工，现罗汉果采摘后后熟程度完全凭老百姓的经验，其要求的温度、时间、湿度、堆放方式等等如何，目前还没有有关的后熟技术标准作为参考，造成加工材料质量残差不齐，严重影响产品的质量。

通过制定团体标准《罗汉果后熟处理技术规程》，以标准为抓手，统一规范罗汉果后熟处理技术要求；以标准作为手段，将更好地保证罗汉果进入加工前的质量，为罗汉果全产业链高质量发展具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《罗汉果后熟处理技术规程》项目任务下达后，永福县农业农村局成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写