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2024年公共营养师之三级营养师题库与答案--第1页
2024年公共营养师之三级营养师题库与答案
单选题（共40题）
1、对高血压的评价正确的是（）。
A.控制体重是防治高血压的重要原则
B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食
C.喝低度酒不会导致高血压
D.牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶
【答案】A
2、社区常见的营养问题不包括下列哪项（）。
A.缺铁性贫血
B.营养不良
C.肥胖
D.意外伤害
【答案】D
3、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。
A.绿叶蔬菜吃得多
B.饮乳制品多
C.谷物吃得多
D.水果吃得多
【答案】A
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4、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。
A.膳食中的磷酸盐
B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
C.胃酸分泌减少
D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
【答案】D
5、关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（）。
A.调节甲状腺激素代谢
B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
C.活化各种酶系
D.可能有抗肿瘤作用
【答案】C
6、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A.神经
B.肝脏
C.肾脏
D.膀胱
【答案】A
7、肉毒毒素的毒性属于（）。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
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C.心肺毒性
D.神经毒性
【答案】D
8、肉毒毒素的毒性属于（）。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
【答案】D
9、核黄素良好的食物来源是（）。
A.动物内脏、蛋、奶类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
【答案】A
10、糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。
A.严格限制碳水化合物的摄入
B.给予适宜的能量
C.给予优质蛋白质
D.严格限制脂肪摄入
【答案】B
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2024年公共营养师之三
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