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2024年【中式烹调师（中级）】模拟考试题及答案
1、【单选题】下列牛肉中品质最佳的）（。（D）
A、黄牛肉
B、水牛肉
C、奶牛肉
D、耗牛肉
2、【单选题】下列选项中属于非必需氨基酸的。（B）
A、缀氨酸
B、胱氨酸
C、苯丙氨酸
D、异亮氨酸
3、【单选题】下面四项中）（不原料初步熟处理炬的作用与目的。（D）
A、使绿色原料变得更加青绿
B、
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