第六章-----菌类植物(Fungi).pptVIP

①寄生就是从活的有机体中获得营养物质；②腐生就是从有机体的残骸上获得营养物质。也有兼营寄生和腐生的种类。③共生就是从活的动植物体上吸收养分同时又提供该活体有利的生活条件，从而彼此间互相受益，互相依赖.三、菌类植物分类：共分三个门细菌门Bacteriophyta粘菌门Myxamycophyta真菌门Eumycophyta3.1细菌门细菌是一群低等的、微小的单细胞的植物，有明显的细胞壁，没有细胞核结构，绝大多数不含叶绿素，少数种类含有其它色素，大多营寄生或腐生生活，是异养生物。细菌分布很广，能单独生存，有时成群体（菌落）存在。①球菌，常呈球形，直径1-2μm，球菌又分细球菌、双球菌、链球菌、四球菌、八球菌和葡萄球菌②杆菌，杆形，长1～4μm，宽1/2～1μm，有的生有鞭毛③螺旋菌，细胞长形而弯曲，略弯曲者称为弧菌，弯曲成几个波纹者，称为螺旋菌（Spirochaeta）螺旋菌也有着生鞭毛者。

粘菌门是介于动物和真菌之间的生物，在生长期或营养期为裸露的无细胞壁而具有多核的原生质团（变形体）。变形体通常是不规则的网状，直径大者可达数厘米，灰色、黄色、红色或其它颜色，无叶绿素。由于原生质的流动，因而能蠕行在附着物上，并能吞食固体食物。变形体也有感光作用，平时移向避光的一面，繁殖时移向光亮的地方。粘菌营养体的结构，行动和摄食方式与原生动物相似，其繁殖方式又与植物相同，故粘菌兼有动物和植物的特性。除少数寄生在种子植物上外其余都是腐生。四、菌类植物营养成分（一）碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。四、菌类植物营养成分（二）维生素食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。五、菌类植物的药用价值（一）①抗肿瘤作用。②免疫调节作用。其免疫调节作用主要在6个方面，即提高机体非特异性免疫功能、增强机体体液免疫功能、增强机体细胞免疫功能、促进免疫细胞因子的产生、增强淋巴细胞的DNA多聚酶λ活性、抗过敏作用。③抗放射作用。④对神经系统有镇静作用、安定作用和镇痛作用。五、菌类植物的药用价值（二）⑤对心血管系统有强心作用、对心肌缺血的保护作用和降血压作用。⑥对呼吸系统有镇咳作用、祛痰作用、平喘作用和对慢性气管炎的治疗作用。⑦对内分泌和代谢系统有降血糖作用，提高机体耐受急性缺氧能力，清除自由基延缓衰老作用。⑧保肝护肝作用。放线菌是细菌和真菌之间的过渡类型，是单细胞的菌类，进本形态为分枝的无隔菌丝，菌丝在培养基中呈放射状生长，所以称为放线菌。它是抗生素的重要产生菌。灰色链霉菌链霉素对结核杆菌抑制金霉素链霉菌金霉菌和四环素氯霉素链霉菌氯霉素（对大肠杆菌抑制）一、真菌门特征：1.真菌的细胞有细胞壁、细胞核，但不含有叶绿素和质体，为异养性植物。

2.异养方式有寄生、腐生、寄生兼腐生。

3.结构：大多为丝状或多细胞的有机体。

4.繁殖方式有营养繁殖、无性生殖和有性生殖三种（一）、真菌的营养体真菌的菌丝为纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体，分无隔菌丝和有隔菌丝。无隔菌丝是一个长管形细胞，无隔膜，分枝或不分枝，大多数为多核的；有隔菌丝由许多隔膜把菌丝分隔成很多细胞，每个细胞有1—2个细胞。（二）、真菌的组织体根状菌索：菌丝纠结成绳索状，外形似根。菌核：菌丝密集成颜色深、质地坚硬的核状体。子座：容纳子实体的褥座状结构称子座，是从营养阶段到繁殖阶段的过渡形式。子实体：高等真菌在生殖期形成一定形状和结构