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业和水产养殖总产量上升至历史最高水平，达2.14亿吨，其战。”“我们必须推动农业粮食体系转型，保证水产食品的

中1.78亿吨为水生动物、3600万吨为藻类。可持续生产，保障生计，保护水生生境和生物多样性。”

报告指出，2020年水生动物产量比本世纪头十年的平均当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。

水平高出30%，比20世纪90年代的平均水平高出60%以上。自1961年以来，全球水产食品（不包括藻类）的消费量以年

这一成就的取得在很大程度上得益于水产养殖业的增长，该均3.0%的速度增长，几乎是世界人口年均增速的两倍。人均

产业的水生动物产量创造了8750万吨的历史最高纪录。年消费量达到20.2公斤，是20世纪60年代消费量的两倍多。

粮农组织表示，随着渔业和水产养殖业不断扩大，需要尽管受新冠疫情影响，但2020年仍有超过1.57亿吨水生动

推动更具针对性的转型变革，建设更可持续、更加包容且更物直接供人食用，占水生动物产量的89%，略高于2018年的消

公平的渔业和水产养殖业。要实现联合国可持续发展目标，费量。2019年水产食品约占动物蛋白消费量的17%，在中等偏

必须针对水产食品的生产、管理、贸易和消费方式开展“蓝低收入国家达到23%，在亚洲和非洲部分地区超过50%。

色转型”。2020年，亚洲国家渔业和水产养殖业的水生动物产量占

粮农组织总干事屈冬玉表示，“渔业和水产养殖业的全球总量的70%，其次是美洲、欧洲、非洲和大洋洲。中国

增长对于在全球范围内消除饥饿和营养不良发挥着至关重要仍然是最大的渔业生产国，其次是印度尼西亚、秘鲁、俄罗

的作用，但渔业和水产养殖需要进一步转型，才能应对挑斯、美国、印度和越南。（刘文文）

《2022中国烧烤行业消费发展报告》发布“北串南下”成趋势

6月29日，中国饭店协会与美团联合发布《2022中国烧在2021年烧烤线上门店数排名Top10城市中，深圳、广州分

烤行业消费发展报告》（以下简称“报告”），从烧烤行业别居排名的第四位、第九位。而在订单量增速排名中，前十名

数据盘点、消费者趋势变化、行业洞察等多个维度出发，解中有9座是南方城市，其中芜湖市以90.3%的增速占据第一名。

读当前烧烤行业的发展情况。烧烤风味也不仅仅只是大城市之间的互通有无，“小

报告显示，2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为城”风味也开始走进一二线城市。以东北三省为例，鹤岗、

48.3%，全国门店数量增至46万。地域方面，东北三省仍是锦州等地的风味烧烤成了小城最具特色的“城市名片”。报

烧烤主力，南方烧烤也在快速发展。此外，烧烤正在与新的告显示，“鹤岗小串”全国门店数量近年来持续上涨，2021

消费场景、消费需求相结合，以“露营烤肉套餐”为代表的年相较去年上涨了31.4%。2021年，“鹤岗小串”的相关搜

露营相关新式供给同比增长177.7%。索量同比增长51.8%。

烧烤成餐饮品类“潜力王”总线上消费年同比增长新需求带动本地供给露营烧烤菜品增速超177%

48.3%今年来，“露营”成为市民的热门活动。报告提出，

报告显示，2021年，烧烤品类线上订单量走势强劲，总烧烤正在结合消费的新趋势，向更多元化的场景发展。2022

线上消费年同比涨幅为48.3%。2020年受疫情影响，全国烧年上半年，