广西餐饮行业食品安全员能力考核 含答案 .pdfVIP

广西餐饮行业食品安全员能力考核含答案--第1页

…

题

…

…D.经常保持畅通，有防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施

…

…6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

.广西餐饮行业食品安全员能力考核含答案A.县级安全生产监督部门

…

答B.县级卫生行政部门

…

…注意事项：C.县级新闻宣传主管部门

…D.县级人民政府

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。7、厂区应（）时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和

…

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。滋生。

单…A.不定期

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。B.定期

.

…

…C.定期或在必要

…

D.必要

…

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）8、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的

…情形有（）。

…1、下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）

…A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

不A、食品留样B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、

…B、食品检验

…说明书规定的预包装食品、食品添加剂

C、食品加工过程的控制

…C.经营添加药品的食品

…D、食品烹饪过程

…D.以上都是

2、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（）。

名…9、运输食