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谷胱甘肽项目建议书

1．项目概况

谷胱甘肽（Glutathione,GSH），即γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸，是由

三个氨基酸组成的小肽，通常所说的谷胱甘肽是指还原型谷胱甘肽，其在生物体

内起重要作用。谷胱甘肽是细胞内存在的最丰富的小分子硫醇类化合物，是保护

酶和其他蛋白质的硫氢基的一种抗氧化剂，是细胞内非蛋白硫氢基团的主要组成

部分，参与细胞内的氧化还原反应，是某些酶的辅酶，并对一些巯基酶有激活作

用。

谷胱甘肽最早于二十世纪九十年代由日本协和（KYOWA）发酵株式会社与日

本山之内株式会社开始共同研制，1999年，用日本的原料生产的注射用还原型

谷胱甘肽在国内上市。据资料显示，2002年谷胱甘肽国内市场销售额为8.02亿

元；2003年谷胱甘肽全国市场销售额为13.55亿元，同比增长69.05%；2004年

上半年谷胱甘肽全国市场销售额为8.39亿元，比上年同期增长43.11%。单纯国

内几个制药企业的需求，估计月需求量就在3～4吨左右。

目前国内制药企业所用的谷胱甘肽制药原料全部依赖进口，如复华药业、昆

明积大制药和重庆药友等，其价格大约在8000～9000元/KG。国内目前缺乏批量

生产能力，也没有国家审批的原料生产。虽然谷胱甘肽广泛用于食品、医药、化

妆品等，但因其提取极为难得，因而价格十分昂贵，主要是医药工业在使用。谷

胱甘肽项目也是我国八五、九五及十五期间的国家重点科技攻关项目之一。

2．副产物：麦角甾醇（维生素D2的重要前体）

麦角固醇是是一种重要的医药和农药原料，主要用来生产VD、氢化可的松

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和激素黄体酮等药物，还可以用来生产生物农药芸苔素内酯。

麦角固醇市场需求主要集中在维生素的制造、生物农药领域。我国国内需要

量4吨/年左右，国外需要量2吨/年左右。采用高密度发酵技术与谷胱甘肽联产，

设备与仪器可以完全通用，可以根据市场价格波动，即使调整生产谷胱甘肽。

3．技术指标：

生产菌：酵母菌

发酵水平：4-5g/L（生物量：100g/L）

发酵时间：60hr

产品纯度：98%

提取收率：35-40%

4．工艺流程：

（1）发酵工艺

30C,30h接种，30C,30h

菌种斜面孢子液种子罐

接种30C,48h

发酵罐放罐

（2）提取过程

收集菌体提取胞内谷胱甘肽柱层析（不是硅胶）超滤膜

真空浓缩结晶干燥——产品

5．原料消耗

原料单耗（KG/KG）成本（元/KG）

蔗糖30

碳源10.4

酵母浸粉1

玉米浆粉0.2

氮源20.2

尿素0.4

(NH4)2SO40.4

氨基酸0.4

树脂140

树脂240

酸、碱少量

生产成本1000元左右。