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职业技术学院食品营养配餐实训室仪器设备采购需求说明

一、基本配置参数

（一）食品营养配餐实训系统基本配置参数

1.总体要求

食品营养配餐实训系统含三套软件：

膳食分析与营养评价系统型号V10.1

智能营养配餐系统型号V10.1

食品安全监测系统型号V1.0

2.资质要求

（1）系统支持Windows2000/2003/XP/Vista/Windows7/Windows8,包括32位和64位版本。

（2）需提供厂家授权书原件及售后服务承诺书原件等。

3.功能要求

（1）膳食分析与营养评价系统

功能指标

1.软件采取专业的向导式操作，分析对象建立流程和营养测算流程采用递进操作，功能模块与实操流程

保持一致。

2.*支持个体和团体分析对象，支持可选目标体重；采用多行加权平均值方法计算团体分析对象的平均身

高和平均体重；支持亚健康人群和部分临床疾患人群，同时支持有饮食限制人群；采用具有自主知识

产权的营养目标设定模式，包括计算标准、DRIs标准、自定标准。

3.*软件具有专业的“营养监测”功能，监测流程与营养教学中的膳食调查流程完全一致，包括从调查对

象信息采集、膳食信息采集和录入、每人口营养成分的计算、膳食调查结果的营养评价等完整的膳食

调查流程。支持个体营养监测和团体营养监测，监测历史记录可完整保存，可随时调用。

4.*营养监测数据支持导入导出，监测数据可以完整导出到第三方数据平台，同时支持智能营养配餐系统

等软件数据的导入，支持对其他平台数据的监测分析。

5.支持包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等18种营养素的监测

分析，支持分类物质的营养素来源分析和重要营养素的来源分析，支持公众人群、亚健康人群、特殊

人群、疾患人群的营养分析和营养素评价。

6.*可以实时分析不同分析周期内的膳食结构和营养状况，发现营养偏差，给予营养推荐，监测结果为详

细的营养监测报告书，包括营养成分的计算表、营养摄入量与摄入标准对比表、热能来源分布表、营

养成分评价表和营养成分推荐表。

7.*软件具有实用的“营养测算”工具，可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，支持

大类食物标准的设定，通过计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，

科学地指导膳食。

8.*软件提供智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根

据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调，支持以日或周为单位的带量食谱的

计算，同时可以提供“各种食物对营养素的贡献比例”。

9.*软件的数据库采取开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。

10.系统包含可升级的营养食物列表数据库，可帮助用户查询所有食物成分，修改完善基础数据，数据记

录无上限限制。

11.可以同时安装运行于50台电脑（含教师机）

数据指标

1.基础数据源自国家标准CDC《食物成分列表》

2.膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》

技术支持

1.软件享有终身免费技术支持

2.软件享有终身免费软件升级

（2）智能营养配餐系统

功能指标

1.软件采取向导式操作，主要功能窗口采用递进操作流程。

2.*软件基于“独有的智能配餐技术”，可以实行一键自动配餐，还兼具多种配餐模式。支持个体配餐和

团体配餐，可以动态调整餐次和热比，支持多菜谱库切换。

3.具有多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，可以使食谱更趋于合理

和均衡。

4.*具有自主知识产权的营养目标设定模式，包括计算标准、DRIs标准、自定标准；可以生成营养标准对

比表、供能物质摄入分析表、重要营养来源分布表等营养分析报告，并可通过数据导入导出功能与膳

食分析与营养评价系统进行对接。

5.配餐功能支持食物原料的重量配平，同时能支持食谱库中菜谱重量的配平，提供完整的配平结果及食

谱中分类营养素的占比情况。

6.*自动配平模块能够按照营养素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准

确，可以配平包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等18种营养素，并且

提供完整的配平结果及各种“营养素的贡献比例表”。

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