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紫外分光光度计测维生素c橙子的含量
紫外分光光度计测维生素c橙子的含量
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序言
维生素C又叫抗坏血酸，是一个水溶性维生素。是咱们天天是人体所需营养素中六类物质中一个,它是维持正常生命过程所必需一类有机物
推荐摄入量:每日60毫克最高摄入量:引发腹泻之量缺乏症状:坏血病
VC在紫外区246nm处有最大吸收波长，且线性良好，能够直接采取紫外分光光度法。
咱们从小卖部买橙子和统一果粒橙饮料进行了测定VC含量比较试验。
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目录
试验名称
试验准备
试验步骤
数据处理
结果和结论
小组大家谈
谢谢观看
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试验名称
紫外分光分度发测定橙汁中维生素C含量
目标：市场销售饮料中VC含量和橙子水果VC含量比较
时间对VC含量是否有影响？
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试验准备
仪器准备：
紫外分光光计、石英比色皿、炸汁机、电子天平
1.5（2支）ml移液管，7支比色管，50、250ml容量瓶，5个烧杯，1个滴定管，2个吸耳球
试剂准备：
抗坏血酸3%磷酸8%乙酸蒸馏水
统一果粒橙饮品橙子
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试验步骤
100Ʋg/mlVC标准溶液配制:称取0.0252g抗坏血酸，加5ml混酸溶解，并以蒸馏水定容到250ml容量瓶中。
混酸配制:3ml3%H3PO4和7ml8%HAC混合稀释定容至50ml刻度线容量瓶中
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3.待测物配制：准确移取100Ʋg/mlVC标准溶液0.5.1、2.5.5.12.5ml于5个25ml比色管中，加水稀释至刻度线，手心震摇，摇匀，静置20min.
4.20min前一分钟，用榨汁机榨取一个橙子，放入烧杯中。把统一橙子饮品倒入烧杯中，分别移取1ml于比色管中，加2.5ml混酸，加水稀释至刻度线，摇匀。
5.以蒸馏水为参比，于246nm波长分别测吸光度。以吸光度为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
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数据处理
维生素C浓度
吸光度
0.002056
0.01
0.004112
0.089
0.01028
0.338
0.0205
0.795
0.0514
2.238
m(抗坏血酸）=0.0257g
波长:246
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VC标准曲线:
橙子浓度:
统一果粒橙橙子含量:
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结果
方法:利用紫外分光光度计测定橙汁中还原型VC方法，并对测定条件进行优化
采取磷酸和醋酸混酸溶液（3:7）作稳定剂，测定橙子饮料和橙子VC含量，标准曲线方程:
Y=45.381x-0.1079
R=0.9994
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结论
初步掌握了使用紫外分光分光计
测定VC时,稳定剂选择是关键,若稳定剂选得不适当,VC就不能稳定存在。影响VC准确吸收
水果橙子VC含量比统一果粒橙VC高1.7倍。提议大家吃橙子或者其它水果来获取维生素C
时间是对VC是有影响,水果切开即时吃
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小组大家谈
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