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餐饮部服务员岗位职责

餐饮部服务员的岗位职责包括：

1.迎接客人：根据客人的到来，主动走向客人，礼貌地问候并引

导其到座位。

2.接待客人订单：耐心听取客人点餐需求，推荐特色菜品，并做

好记录。

3.提供菜单和建议：向客人提供清晰的菜单，解答客人的问题并

提供建议。

4.提供专业的服务：根据客人的需求，提供快速、准确和高质量

的餐饮服务。

5.安排座位：根据客人的人数和要求，合理安排座位，确保客人

的舒适度和满意度。

6.协助客人点餐：向客人解释菜品和特色，并提供个性化服务，

满足客人的需求。

7.传递订单给厨房：将客人的订单传递给厨房，并确保订单的准

确性和及时性。

8.配送食品和饮料：将食品和饮料分发给客人，并确保它们的质

量和温度。

9.维护餐桌和用餐环境：及时清理餐桌，确保用餐环境整洁、卫

生和有序。

10.处理客人投诉：对于客人的不满意或投诉，主动倾听并采取

适当的行动解决问题。

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11.结账和收银：按照规定的程序和方式，准确计算客人的账

单，并接受付款。

12.遵守卫生和安全准则：遵守食品卫生和安全规定，确保餐厅

的安全和卫生。

13.与团队合作：与其他工作人员保持良好的沟通和合作，共同

完成工作任务。

14.提供额外的服务：根据客人需求，提供额外的服务，例如推

荐旅游景点、订购出租车等。

15.跟进客人需求：关注客人的满意度和需求，并积极采取措施

以提高服务质量。

这些职责能够确保餐饮部服务员能够为客人提供高品质的餐饮服

务，创造愉快的用餐体验。

餐饮部服务员岗位职责（2）

1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安

排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火

机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫

生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物

品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

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5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、

口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格

和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工

作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐

请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好

送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电

视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有

餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养

及个人生活习惯。

13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并

与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

餐饮部服务员岗位职责（3）

作为餐饮部服务员，您的岗位职责包括但不限于以下内容：

1.迎接和接待顾客，引导顾客到座位，并提供高效、礼貌的服

务。

2.接受顾客的点单，确保准确无误，并及时将订单传递给厨房。

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3.负责搭配和调制饮料，如咖啡、茶、果汁等，确保以正确的方

式提供给顾客。

4.运送食物和饮料到顾客的座位，并确保顺序正确、食物摆放整

齐。

5.在顾客用餐期间，保持餐桌整洁，并随时注意顾客的需求，提

供反应迅速的服务。

6.向顾客介绍菜单和特别推荐的菜品，提供详细的菜品描述和建

议。

7.提供注重卫生和食品安全的服