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餐厅服务技能大赛策划书3篇
篇一
餐厅服务技能大赛策划书
一、活动主题
“提升服务技能,展现专业风采”
二、活动目的
本次餐厅服务技能大赛旨在提升餐厅员工的专业服务技能,提高服务质量和客户满意
度。通过比赛,激发员工的工作热情和创造力,促进员工之间的交流与合作,同时也为员
工提供一个展示自我、提升自我的平台。
三、活动时间和地点
时间:[具体日期]
地点:餐厅宴会厅
四、参赛对象
餐厅全体员工
五、比赛项目
1.托盘服务
2.餐巾折花
3.菜品介绍
4.顾客问答
六、比赛规则
1.每位参赛选手需在规定时间内完成所有比赛项目。
2.比赛评委将根据选手的表现进行打分,评选出一、二、三等奖及优秀奖。
3.参赛选手需遵守比赛规则和赛场纪律,尊重评委和其他选手。
七、活动流程
1.开场致辞
由餐厅经理致辞,介绍比赛目的、流程和规则。
2.比赛环节
(1)托盘服务:选手在规定时间内完成物品的托盘运送,要求平稳、准确、快速。
(2)餐巾折花:选手在规定时间内用餐巾折出各种花型,要求造型美观、折叠整
齐。
(3)菜品介绍:选手对一道特色菜品进行介绍,要求语言流畅、表达清晰、能够突
出菜品特点。
(4)顾客问答:选手随机抽取一道与餐厅服务相关的问题进行回答,要求回答准
确、得体、能够解决顾客问题。
3.评委点评
评委对选手的表现进行点评,指出优点和不足之处,提出改进意见。
4.颁奖环节
根据评委打分,评选出一、二、三等奖及优秀奖,并颁发荣誉证书和奖品。
5.闭幕致辞
八、活动宣传
1.在餐厅内张贴比赛海报,宣传比赛时间、地点和项目。
2.向员工发放比赛通知,宣传比赛的意义和规则。
3.在餐厅官方社交媒体账号上发布比赛信息和选手风采,吸引更多关注。
九、活动预算
1.奖品费用:[具体金额]
2.宣传费用:[具体金额]
3.其他费用:[具体金额]
十、活动组织和人员安排
1.活动组织:成立活动筹备小组,负责比赛的策划、组织和协调工作。
2.评委邀请:邀请餐厅经理、主管和资深员工担任评委,确保比赛的专业性和公正
性。
3.工作人员安排:安排工作人员负责比赛的现场组织、计分统计和后勤保障等工
作。
十一、注意事项
1.比赛前需对比赛场地和设备进行检查和准备,确保比赛的顺利进行。
2.比赛过程中需注意选手的安全和卫生,确保比赛环境整洁有序。
篇二
餐厅服务技能大赛策划书
一、活动主题
“提升服务技能,展现专业风采”
二、活动目的
本次餐厅服务技能大赛旨在提升餐厅员工的服务技能和专业素养,提高餐厅的服务质
量和客户满意度。通过比赛,激发员工的工作热情和创造力,促进员工之间的交流与合
作,同时也为员工提供一个展示自我的平台。
三、活动时间和地点
时间:[具体日期]
地点:餐厅宴会厅
四、参赛对象
餐厅全体员工
五、比赛内容
1.托盘服务
选手在规定时间内,使用托盘将物品平稳地送到指定位置,要求动作规范、优雅。
2.餐巾折花
选手在规定时间内,用餐巾折出各种美观的花型,要求造型独特、美观。
3.菜品介绍
选手对一道指定菜品进行介绍,要求语言流畅、表达清晰,能够突出菜品的特点和制
作方法。
4.餐桌布置
选手在规定时间内,完成一张餐桌的布置,要求布局合理、美观大方。
5.客户服务
六、比赛流程
1.报名阶段([报名时间])
员工在规定时间内报名参加比赛,填写相关信息。
2.培训阶段([培训时间])
餐厅组织参赛员工进行培训,包括服务技能、菜品知识等方面的培训。
3.预赛阶段([预赛时间])
参赛员工进行预赛,选拔出优秀选手进入决赛。
4.决赛阶段([决赛时间])
入围决赛的选手进行决赛,由评委评选出一、二、三等奖和优秀奖。
5.颁奖仪式(决赛结束后)
举行颁奖仪式,对获
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