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学校小卖部经营服务人员配置及管理方案

1、人员配置

针对本项目实际情况，我公司拟投入人员如下表所示：

项目姓名职位从事本工作时间

xxxxxxxx小卖部

出租项目

2、人员资格要求

我公司拟投入小卖部人员全部具有健康证。

3、以下是我公司人员的培训过程

（一）培训方向

1、基础培训；

2、服务培训；

3、岗位职责培训；

4、规范语言用语培训；

5、提高人员整体素质培训。

4、人员管理方案

4.1从业人员健康检查制度

（1）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，

从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

（2）新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康

证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生。

（3）食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工

作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人

健康状况进行日常监督管理。

（4）凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍

食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的经营。

（5）体检合格证明应随身携带，以备检查。

（6）从业人员人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方

可参加工作。

（7）应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对从业人

员安全知识的培训。

（8）业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

4.2我司小卖部从业人员的个人卫生要求

（1）我司小卖部从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后

方可参加工作。

（2）勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

（3）勤洗衣服、勤换工作服。

（4）定期理发，保持良好形象。

（5）工作时严禁吸烟。

（6）工作时不要随地吐痰

（7）工作时严禁吸烟。

（8）工作时不要随地吐痰。

（9）不准用工作服擦汗或擦鼻涕。

（10）不对准着销售的食品咳嗽或大喷嚏。

（11）不准用手抓直接入口食品。

（12）抹布专用，经常搓洗，消毒。

4.3我司小卖部的服务内容及标准

（1）高质：严格所供货品质量关：保证货品在效期之内；保证

无“三无产品”；不向学生售卖卫生部明令禁止学生使用的商品。店

面环保、清洁，保证广大师生的身体健康。

（2）实惠：根据季节、进货情况及时调整货品价格，以最优惠

的价格服务师生。

（3）全面：货品齐全，尽量满足师生的生活需求。

（4）便捷：营业时间与师生休息时间契合；开拓多项便利服务

项目，提高服务质量；校园卡、银行卡等多种支付方式选择。

（5）服务：免费提供、循环使用购物袋和雨具、包装带等应急

物品等。

4.5我司小卖部对员工的规范管理制度体系

管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流

程、服务标准、日常操作流程及小卖部门店安全管理等方面。

1、部门职能。强调本公司小卖部的主要业务范围、责权利关系，

有助于员工对小卖部业务的了解。其内容包括：部门概括、组织结构、

部门工作重点等。

2、岗位职责。对各岗位进行职责说明和明确具体工作责任内容，

使员工到岗后能及时完成本岗位工作职任。

3、工作流程。根据学校方面的作息规律，认证负责工作岗位。

4、服务标准。用语规范、语言体态标准、待师生服务标准等。

5、小卖部安全管理。根据小卖部的经营的特点，制定相应的安

全管理制度，包括突发事件安全应急预案、食品安全管理等。