2.4糖类和脂质公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx

思考：1.这些食物含有的能量同样吗？2.当你因激烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才干尽快补充能量？为什么？糖类是重要的能源物质

一、细胞中的糖类1.元素构成：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完毕下表我们前面已学的几个化合物的元素构成如何?

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖返回

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中构成RNA的成分构成DNA的成分重要的能源物质提供能量提供能量返回

种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回

1、单糖：不能被水解的糖类2、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几个二糖的构成示意图

例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采用静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖替代葡萄糖，可不能够？why?

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量

基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:

例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。why?

单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解

葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原

植物细胞动物细胞例3、归纳提高：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原

单糖二糖多糖这些糖类的功效?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素DNARNA乳糖糖原构成植物细胞壁的成分（支持保护）

糖类功效提供能量供能（重要）储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核糖)RNA（核糖）细胞壁（纤维素）3.这些糖类的功效

有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引发肥胖，你认为对吗？思考：男性：原则体重（kg）＝身高（cm）－105女性：原则体重（kg）＝身高（cm）－100

二、细胞中的脂质1.构成元素：重要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功效脂肪：磷脂：固醇：

在常温下，植物油脂普通呈液态，成为油；动物油脂普通呈固态，称为脂。（一）脂肪

在人和动物体内，脂肪重要分布在哪些部位？人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。

脂肪比较高的植物有哪些？重要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃诸多的食物来增加脂肪储藏，这是为什么？?储能、保温作用

1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？

二、细胞中的脂质1.构成元素：重要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功效脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还含有隔热、保温、缓冲和减压的作用

二、细胞中的脂质1.构成元素：重要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功效脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还含有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分

二、细胞中的脂质1.构成元素：重要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功效脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还含有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分涉及胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用

中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇——固醇

泰国人妖

小朋友缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D增进人和动物肠道对钙磷的吸取。维生素