人教版美术二年级上册第14课　做一道拿手“菜”课件(共21张PPT).pdf

做一道拿手好“菜”

了解“菜肴”的制作方法，运用揉、团、

知识与技能压、搓等彩泥制作方法表现生活中各式

各样的“菜肴”。

做一道拿手“菜”通过欣赏各式的菜肴作品，提高学生的

过程与方法观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”

提高学生的动手能力、表现能力和创新能力。

情感态度与价值观培养学生善于观察身边事物，

感受彩泥制作菜肴带来的创作乐趣。

合王金模惜腰一

日房猴脂是我招聘小厨师

愚精

里地同学们：

悟空请师兄弟来祖地顺昌

品尝家乡特色菜，

诚挚邀请你们为客人

做一道拿手好“菜”

鲁菜

闽菜浙菜

请仔细观看视频，哪道菜你最喜欢，为什么

苏菜八大菜系粤菜

湘菜徽菜

川菜

一道好菜的标准

哪道菜最吸引你?为什么?

形香

色味

请小厨师们观察一下

在你们桌上的一种食物，

是什么形状的?

实践一：

用彩泥做出：

圆球、圆饼、长条、颗粒

Pengren

烹饪技巧

试一试彩泥的技法有哪些?

扭、串、包、卷、切、混色等

这些方法可以使菜肴的形状更加

的丰富、样式也更加的多变。

特殊形状的海鲜：

菜肴的色彩

菜肴的色彩搭配

注意：颜色不宜过多，2、3种即可

作品欣赏

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作品欣赏

作品欣赏

作品欣赏

菜肴制作

实践练习

菜肴要求：

请店长负责大家分工，每位小厨师用彩泥制

作一道能彰显你们店特色的菜单上的菜肴，

注重菜肴的形、合理搭配菜肴的色，

体现出菜肴的香、味。