食品生产车间管理制度.docx

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生产车间管理制度

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第一章生产车间组织机构及岗位职责及各岗位安全操作规程 3

第一节生产车间组织机构图 3

第二节生产车间岗位职责权限和相互关系 4

1主任 4

2副主任 5

3主任助理 5

4值班长 6

6前处理 8

7蒸发 9

8杀菌 9

9灌装 10

10三级水 11

11卸料 12

12放料 12

13料池卫生员 12

14挑选台带班长 13

15挑选工 13

16清渣工 14

17拨桶工 14

18磅码单录入员 14

19贴标 15

20机修 15

21电气、仪表工 16

22兼职安全员 16

23核算员 17

24接待员 17

25上空桶/吨箱操作工 18

26实桶/箱打包工 18

27空桶/箱搭袋工 19

28擦水/折袋工 19

29现场车辆管理员 19

30环保岗位职责权限和相互关系 20

第二章操作规程 21

1污水处理设施操作规程 21

2玻璃、橡胶控制程序 23

3卸料岗位操作规程 24

4放料岗位操作规程 24

5清渣工岗位操作规程 24

6挑选岗位操作规程 25

7灌装工岗位操作规程 25

8拨桶工岗位操作规程 26

9核算员岗位操作规程 27

10接待员岗位操作规程 27

11磅码单录入操作规程 28

12贴标岗位操作规程 28

13上空桶/箱岗位操作规程 29

14实桶/箱打包岗位操作规程 30

15空桶/箱搭袋岗位操作规程 30

16擦水/折袋工岗位操作规程 31

17料池卫生员岗位操作规程 31

18三级水岗位操作指导书 32

19前处理岗位操作指导书32

编制:生产车间

审核:主任

批准:经理

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生产车间管理制度

审核:主任批准:经理

审核:主任

批准:经理

20蒸发岗位操作指导书 35

21杀菌岗位操作指导书 39

22灌装岗位操作指导书 43

23双联过滤器清洗规程 44

24杀菌器回流阀门检测规程 46

25工作服清洗消毒程序 47

26清洁剂或消毒剂的使用规程 47

第三章生产车间内部管理办法 48

1生产车间内部考核办法 48

2质量目标管理 53

3值班长交接班管理制度 54

4高压清洗机的安全使用管理办法 54

5工具管理制度 55

6挑选岗位管理制度 55

7外包装工具管理办法 56

8安全生产管理制度 57

第四章生产车间设备解体计划、检修计划、配件材料需求计划 60

12010年生产车间设备解体计划 61

国内配套设备：卸料、三级水系统、环保设施 61

国外进口设备：前处理、蒸发器、杀菌器、灌装机 63

蒸汽管道、手动、气动阀门 67

国外及国内电气仪表 67

22011年设备检修计划 69

料池、三级水等外围设备检修计划 69

前处理设备检修计划 71

蒸发器设备检修计划 73

杀菌器设备检修计划 75

灌装机设备检修计划 76

国内外电气配套设备检修方案 77

设备工艺管路刷漆、单机试车、连动试车 79

3设备配件材料需求计划 81

岗位:料池三级水系统、环保设施、深井水系统 81

岗位:前处理 82

岗位:蒸发器 84

岗位:杀菌器 85

岗位:灌装机 87

岗位：电气仪表 87

润滑油: 89

岗位：压力表、机修